赞 排骨焖豆角
http://img.zhms.cn/2012-07/201207121156379495.jpg用料 ：
豇豆（又叫豆角) 排骨
大蒜头 5,6瓣 葱 一条
姜 3片 冰糖
酱油 蒜
盐 味精
做法 ：
1.将排骨在开水中过水，洗净
2.再倒上适量的水，加葱姜，盖上盖子，大火烧开，关小火，焖至肉稍稍离骨
3.加酱油，大火烧至上色
4.再加冰糖，收汁
5.煮排骨的同时，将豆角洗净整条浸泡15分钟
6.捞起，用手择成段备用
7.将蒜头用刀拍扁，去皮备用
8.另起油锅加热，将蒜头爆香，倒入豆角，翻炒片刻。加少许盐，味精调味
9.将调味好的豆角倒入煮好的排骨，盖上盖子，小火焖至8-10分钟即可
小贴士：
1，豆角最好整条先泡水15分钟后再摘，以免摘好再浸泡，残留农药回流进豆角。
要想豆角好吃，别用刀切。
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