赞 排骨焖豆角

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用料 ：
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# ]* \% o8 \: u& O# ?豇豆（又叫豆角) 排骨
4 d1 }( `  {! Z( t: N大蒜头 5,6瓣 葱 一条
姜 3片 冰糖
3 _) n" Y2 b* T/ \酱油 蒜
0 v( z9 g$ d; x) s" q2 r. n3 L盐 味精

做法 ：
& m/ |; a( s' T5 ~5 \* r: V% E
* M% z5 U% O  X1.将排骨在开水中过水，洗净
2.再倒上适量的水，加葱姜，盖上盖子，大火烧开，关小火，焖至肉稍稍离骨
3.加酱油，大火烧至上色
( l' N. b: ?* f  B* z$ g  k4.再加冰糖，收汁
5.煮排骨的同时，将豆角洗净整条浸泡15分钟
6.捞起，用手择成段备用
0 `) ]* W1 }2 h* H& b" B7.将蒜头用刀拍扁，去皮备用
, R) K& v& `8 N/ x) u5 p8.另起油锅加热，将蒜头爆香，倒入豆角，翻炒片刻。加少许盐，味精调味
: a! C1 z7 I( Y. `$ {9.将调味好的豆角倒入煮好的排骨，盖上盖子，小火焖至8-10分钟即可

* D& ?, B1 W! `9 z9 g3 n小贴士：

1，豆角最好整条先泡水15分钟后再摘，以免摘好再浸泡，残留农药回流进豆角。
1 y5 `7 c; H' ^9 \5 `, G- `! |: e要想豆角好吃，别用刀切。

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