柠香苹果派 可口哇
柠香苹果派http://x.limgs.cn/f1/up/sy/129746.jpg
材料：
主料：原味飞饼1张、小苹果1个、柠檬1／2个
配料：细砂糖适量、蛋液少许
做法：
1、苹果洗净、切丁，放入一只干净的大碗；
2、 柠檬皮削成柠檬屑，也加入碗中；
3、 加入细砂糖，盖上微波炉用保鲜膜，留个小口，加热2分钟左右；
4、 加热至苹果软熟，用勺子搅拌均匀，作为馅料待用；
5、 葱冷藏室中取出飞饼，擀成长方形薄片；
6、 将薄片切成10com×5cm的长方块；
7、用叉子在表面扎上小孔，以免加热时饼皮鼓起，四周预留1cm宽的边；
8、 留出的边刷一层蛋液；
9、 剩余的边角料切成1cm宽的小条，贴在留出的空边上；
10、 待苹果馅降温后，舀入长方形饼皮，饼皮四周再刷一层蛋液；
11、 剩余饼皮切成条，交叉覆盖到苹果馅上；
12、 表面刷一层蛋液，微波高火加热2分钟，中火再加热3分钟即可。
烘焙心得：
1、 苹果丁切得越碎越好，易热易熟，可以使馅料的口感更好；
2、 飞饼需保存在冷冻室中，用之前取出或放入冷藏室，稍软之后再操作，以免过硬断裂；
3、 做底的飞饼扎出小孔，以免受热膨胀鼓包。
哇。。。光看名字都流口水啦~
页:
[1]