东北口味的小鸡炖蘑菇

煎饼发表于 2009-3-5 12:32:23

一连几个星期的雨让人感到很阴冷，这时候要增加营养，增强抵抗力保护好家人。


同事从东北探亲回来，给我带来了榛蘑，这才知道原来小鸡炖蘑菇的蘑菇是用榛蘑做的不是我们吃的蘑菇.榛蘑样子有点像茶树菇,是迄今为止仍然无法人工培育的野生菌类，含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用。


榛蘑拿回家后趁休息就迫不及待的做了小鸡炖蘑菇，不知道做的是不是东北口味的，但味道真不错。


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原料: 公鸡1只（2斤左右）、榛蘑2两左右、葱、姜、干红辣椒5-6个、生抽（小碗半碗）、料酒（小碗半碗）、调料等


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原料: 公鸡1只（2斤左右）、榛蘑2两左右、葱、姜、干红辣椒5-6个、生抽（小碗半碗）、料酒（小碗半碗）、调料等


做法：


1.鸡洗干净沥干水分，切小块用料酒盐腌10分钟。


2.榛蘑去除杂质和根部，用清水洗干净，再用温水泡30分钟，浸泡榛蘑的水过滤后可以和鸡一起炖。


3.放少量油起油锅，放姜片、辣椒炒鸡，把鸡煸透后加泡好的榛蘑一起炒匀。。


4. 加入生抽、一点糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和清水（水没过鸡肉）烧开后去浮沫。


5.然后放沙锅用小火炖30分钟左右，等鸡肉酥了汤汁浓了（中间要用翻动几次鸡块），可以加盐、葱做好了。


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晒月亮的狐狸 发表于 2009-3-6 09:35:07

呵呵，东北菜没这么精制的。
看上去不错，吃起来不错就好，管它哪里的。

虫儿飞 发表于 2009-3-6 15:44:46

原帖由晒月亮的狐狸于 2009-3-6 09:35 发表 http://bbs.xiasha.cn/images/common/back.gif
呵呵，东北菜没这么精制的。
看上去不错，吃起来不错就好，管它哪里的。
招你美食版主做不

晒月亮的狐狸 发表于 2009-3-6 17:17:53

我吃来吃去，闲云野鹤惯了。
版主责任太重大，直接闪人。

幸福猎人 发表于 2009-3-7 00:21:49

东北菜没这么精制

煎饼发表于 2009-3-7 20:47:36

原帖由晒月亮的狐狸于 2009-3-6 17:17 发表 http://bbs.xiasha.cn/images/common/back.gif
我吃来吃去，闲云野鹤惯了。
版主责任太重大，直接闪人。

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花薰茶茶 发表于 2009-3-10 19:37:57

不错。支持！没白看

博亨手机 发表于 2009-3-11 19:12:50

看上去很好吃哦?

你好同志 发表于 2009-3-15 00:20:11

very good

你好同志 发表于 2009-3-15 00:21:20

俺们爱吃

猪猪的笨苯 发表于 2009-3-27 19:48:09

看着卖相就不错呢,好想吃一块哦,呵呵

胖大海哥哥 发表于 2009-10-3 11:25:34

55555555555，下沙的东北餐馆没好的了也许，以前十号路的四海酒家很好的，小鸡炖蘑菇我的最爱啊，上次跑去高沙点了一份，不够地道的

咕噜发表于 2009-10-7 10:49:21

路过。。。。

y1／㈠、兮 发表于 2009-10-9 20:16:58

好好吃哦！可惜自己不会烧

咕噜发表于 2009-10-9 21:30:00

流口水，某人不会烧。。

y1／㈠、兮 发表于 2009-10-9 21:51:10

流口水，某人不会烧。。
咕噜发表于 2009-10-9 21:30 http://bbs.xiasha.cn/images/common/back.gif某人烧了，某人也不敢吃！

kaixinpilixia 发表于 2009-10-22 14:32:17

呵呵，关心的人还真不少哦。原来十号路的四海饭店现在已经安家在东芝公寓的员工食堂区呢。中国电信的营业厅隔壁，一进门就能看到的哦。还是原来的老板，还是原来的味道。我也是经常去的哦。东北菜的味道就是温馨！

bonbon 发表于 2009-10-22 21:40:23

看上去相当美味

博诚BOC-枫 发表于 2009-10-23 02:35:15

....博诚咖啡也不错

爱好潜水 发表于 2009-10-26 10:45:20

看起来挺有食欲的

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