鸳鸯豆腐——口感滑嫩，味道超好

核心价值2014

    鸳鸯豆腐，做法简单，食材普通，很家常。双休日，去菜市场买来北豆腐和鸭血，在家做了一次，恩，非常不错，口感滑嫩，味道超好，配米饭很不错哦。

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$ f) d% q3 o2 _* W/ k+ Q原料：北豆腐，鸭血，郫县豆瓣酱，酱油，葱，姜，蒜，蒜苗

做法：
8 W) [& T4 s+ j( l; D4 F/ J
/ h" D# K9 P5 G0 T% a: {: m1、豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用；

) f# H' [# ]7 x! h2 M9 D" i" j9 j2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油；

3、加入水煮开；

4、放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味；

5、放水淀粉勾薄芡；

6 L5 S: k9 o9 e! O6、加蒜苗，出锅。

小贴士：
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* I" P3 D! K& H3 _& w$ ^9 ^0 |1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎；
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  {  T# @. X5 @6 O0 @2、豆瓣酱本身比较咸，我就没有再放盐，如果口味重的，可以适当的加些哈。


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