香菇炒瘦肉

核心价值2014

    香菇独有的香味，俺非常喜欢，特别是新鲜的香菇，入口非常滑嫩，味道鲜美，与肉一起炒，荤素搭配，是咱老百姓饭桌上的家常菜哦。配米饭很不错。

& B' K! i8 x! z! w原料：香菇10几朵，猪里脊肉200克，青椒一个，盐，生抽 ，胡椒粉，料酒，淀粉，葱，姜

做法：
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. S" X5 M' z, z1、里脊切粗丝，用生抽、料酒、胡椒粉、油、盐和淀粉腌制一下。青椒和香菇切丝；

" J( n- i- h1 U6 A$ e' Q9 T' S2、锅中放油，油热后放葱花和姜丝爆香，放里脊丝滑炒，肉变色后盛出备用；

2 O1 e9 [1 x, I3、锅中重新放油，放葱花和姜爆香，放香菇丝翻炒；
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4、香菇丝变软后，放入肉丝翻炒均匀；

7 H; d: I5 _( R6 E2 h% M7 U, y5、放入青椒丝翻炒均匀；
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6、放入适当的盐调味即可关火。

7 w  r$ `  z6 p. f1 E8 Q: C6 X小贴士：
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1、香菇容易出水，洗好后用手撮一下，把大量水分撮出来；
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$ Z, r$ I  L! i/ h2 h/ I. m7 R2、放入青椒后就可以关火了，青椒太熟太软不好吃哦；
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- u) @& k7 c6 _8 F% D' H3、腌制肉丝的时候已放了一部分盐，最后再加盐时，一定要品尝下再加，别咸了。