1、美味
" p8 _ v2 @# ], s% p 蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。
) [# V0 @ d3 D5 k! |$ R8 \5 F9 X/ D 2、热量低
" F, u$ k# \( F3 \" ^ 一小把蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康,并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。 N4 r3 P/ L) T/ F+ U0 y1 v
3、可替代主食
l! X5 m- U/ J' j! ]$ o 如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。
* T- t/ L6 n% L 4、抗氧化
' z$ K, _* m/ N4 \& \: L 蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
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