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[旅游户外] 喝汤要避开误区

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发表于 2011-8-17 17:39:58 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
人们都知道饭前喝汤对健康有益,但并不是说喝得越多越好,一般情况,早餐可适当喝多些,因为早晨人们经过一夜睡眠,损失水分较多。中晚餐前喝汤以半碗为宜,尤其是晚上要少喝,否则频频夜尿影响睡眠。其实,喝汤的方式不正确,会给人体带来很对危害。喝汤一定要避开误区。1 N5 @9 L+ X  u* K" r
  误区一:汤泡饭
$ Q, ?; W# D8 |9 E: u# k  我们咀嚼食物,不但要将食物嚼碎后便于咽下,更重要的是要由唾液把食物湿润,而唾液是不断咀嚼食物产生的,唾液中有许多消化酶,能帮助消化和吸收,对健康十分有益。潘师傅提醒您,汤泡饭由于将饭泡软了,就算不咀嚼也不会影响吞咽,所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了,这就给胃的消化增加了负担,日子一久,就容易导致胃部不适。7 r1 p5 X9 A" G+ m) x' y/ ?7 O
  误区二:喝汤去“渣”6 Q& ~% a# a3 F+ r. O1 Z
  用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。也就是说,无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。
# d, v" G. s0 h/ M$ [  误区三:喜欢喝刚煲好的热汤
! a" h9 m! \# E2 z  刚煲好的汤往往很烫,而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤,认为喝进去更暖胃暖身。潘师傅提醒您,其实,人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变,因此50度以下的汤更适宜。
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该用户从未签到

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发表于 2012-2-9 14:52:01 | 只看该作者
以前都不懂呢,学习了~
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