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★准备时间：10分钟# ~ V, Y* e; A2 _# n
★准备烹饪:10分钟0 X9 y' q0 a/ r% m$ W/ ~3 ?0 l" q
特色：味道鲜美、美观大方、富于营养
& z7 \5 l; g& T! u: l; y P用料：牛肉350g 胡萝卜50g
. }* q5 g" B' f) b7 L 鲜豌豆200g 蘑菇100g1 U+ y0 r; S' x/ z# O% I/ N. L
花生橄榄油 1.5汤匙（25ml)
* q9 w0 b5 Z% w K7 |9 E4 K料酒1汤 匙（15ml) 酱油1汤匙(15ml)
1 g+ f4 ]7 n+ q( ]9 ~$ Z" v, s盐1/2茶匙(2g) 糖2茶匙(10g)' E8 L" G( [; p
葱2茶匙(10g) 姜1茶匙(5g)8 g' _- Q& ]5 a2 i# f3 q
鸡精1/2茶匙(2g) 淀粉2茶匙(15g)( P( {& h0 S4 W: m' U" T
做法：1.将去皮胡萝卜、牛肉均切成豌豆大丁；豌豆去皮；2 Y, Z2 ^( ?5 K( S
大葱、生姜去皮，均剁成碎粉。. ^1 x. n4 B4 M# m9 y9 _
2.胡萝卜丁和豌豆分别放入开水锅中焯一下，捞出，控干。
8 s2 p6 {0 I% O2 H6 y4 c 3.炒锅放入花生橄榄油，烧热时，下入牛肉、葱末、姜末，2 P+ v1 H& M+ Y; R1 }+ F9 {# y
煸炒几下，加入许水，再放酱油、盐、糖、 料酒，汤沸后放入
' E8 D5 z7 @9 k. c7 y 豆腐干、胡萝卜丁、豌豆、鸡精，用淀粉勾芡，即可。
( T% W+ }7 y6 l9 i2 |, ]: U' H+ y小贴士：不爱吃牛肉的可以用别的肉替代 |
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发表于 2010-10-20 13:52:16
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