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烤红薯皮里含有二氧化硫!

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发表于 2010-10-8 10:21:38 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 下沙论坛 于 2010-10-8 13:18 编辑
* A# E( q: Y. _' L" i# ]  X- z! Q, W% L6 c3 U6 b7 }: ^1 R0 i, L4 y
不是所有的果蔬皮都是宝物,有些果蔬并不适合带皮一起吃的。
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  g, P$ m8 n3 j3 k1 W: c. v/ F  柿子皮。柿子未成熟时,鞣酸主要在柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮。鞣酸进入人体后会与食物中的蛋白质生成沉淀,引起上饱胀、腹部不适、食欲不振等症状。将柿子做成柿饼时是要去皮的,因此柿饼的外壳可以放心食用。) H" m/ E  n" B1 Z. A$ q% {" Z) L
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  红薯皮。红薯长期生长在地下,其表皮与土壤直接接触,吸收了许多有害物质。且红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。尤其是用焦炭烤制的红薯,皮中容易沉积二氧化硫有害物质,可能增加癌症风险。( p% J' `! E3 m
- T" C( @& m, O9 x* [& F. y
  荸荠皮。荸荠生于肥沃的水泽,皮上聚集了多种有害有毒的生物排泄物和化学物质。此外,荸荠皮中可能还含有寄生虫。生食或熟食荸荠都应去皮。
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  土豆皮。土豆皮含有生物碱,人体若大量摄入,会引起恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物即使煮熟仍无法去除。因此食用土豆最好去皮,特别要削净已变绿的皮。
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8 z7 `3 B( T! V! f7 d' n  白果皮。白果皮中含有毒物质"白果酸"等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。食用白果前,一定要用开水烫掉外面的红软膜、去芯(绿胚芽)。成年人每天最多吃10粒,而且最好熟食。
6 k/ K. K$ }5 c6 ~  J0 C) D7 Z& Y: o
  另外,有些果蔬皮虽然无毒,但含有过多的粗纤维,对胃肠道可能造成损伤。此外,由于纤维能刺激肠道的蠕动,一些患有胃肠疾病的人,如胃溃疡、胃炎和各种慢性肠炎病人等,都要少吃水果皮,以免使病情加重。
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该用户从未签到

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发表于 2010-10-8 14:00:43 | 只看该作者
学习了,以后还是少吃为妙
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