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拥有一口洁白健康的牙齿,笑起来也显得特别迷人。
7 V+ O# J; M6 ]- F5 P, Q. S" R<> 要照顾好牙齿,除了勤刷牙、用牙线、定期光顾牙医,还能怎么做?愈来愈多研究发现,吃什么食物也可能大大影响你的灿烂笑容。 </P>4 |/ Z; f4 Q' P0 ^; T# V
<> 因为一些天然食物里的成分,可以对抗造成蛀牙的口腔细菌、强化牙齿珐琅质,还能消除恼人的坏口气,让你更自信地展露笑颜。 </P>
7 t$ l9 U( o6 A( V V" y9 o<> 听起来让人心动吗?不妨试一试下面10种食物。 </P>3 f; G: j/ S7 T! Z z X/ b
<> 芹菜 </P>1 v1 Q- O2 |2 V Z& z
<> 当你大口嚼着芹菜时,它正帮你的牙齿进行一次大扫除,让你减少蛀牙的机会。 </P>
8 m/ I9 l6 ^0 ~6 Q8 @, u<> 因为,“这些纤维粗的食物就像扫把,可以扫掉一部份牙齿上的食物残渣,”马偕医院牙科主治医师陈立盛解释说。 </P>
& u% ^3 N9 s6 c# q) C7 v: `<> 另一方面,当你愈是费劲咀嚼,就愈能刺激分泌唾液,平衡口腔内的酸碱值,达到自然的抗菌效果。 </P>
( p& V7 P! N7 E$ q<> → 怎么吃? </P>
`" [7 H2 B- g7 f# @<> 嘴馋的时候,别尽想着甜点零食,可以将芹菜、小黄瓜和胡萝卜切成条状,一嘴馋就抓来嚼一嚼,按摩一下牙龈,顺道补充一天的蔬菜量。 </P>
) b$ r4 b7 A0 d! }" W2 L/ d<> 芭乐 </P>
9 g4 w% L) |8 z$ v5 J" t' ]<P> 想让自己的牙龈常保健康,啃一颗芭乐是另一个好方法。 </P>
, l. ^8 z# d$ S! `$ b( J<P> 芭乐的热量低,很多人节食的时候拿它来增加饱足感,而它的维生素C含量又高居水果之冠。 </P>
$ j2 b/ g2 O) K/ D<P> 维生素C是维护牙龈健康的重要营养素,严重缺乏的人牙龈会变得脆弱,容易罹患疾病,出现牙龈肿胀、流血、牙齿松动或脱落等症状。 </P>
5 T$ a( v9 s0 {/ _5 f; Y# S7 y5 C1 }<P> → 怎么吃? </P>
) U. e4 Y1 l: d P9 J1 j' c" K<P> 除了芭乐之外,维生素C的最佳食物来源是各种蔬菜水果,如甜椒、球茎甘蓝、绿花椰菜、西红柿、奇异果、柑橘类水果、木瓜、草莓等。每天均衡摄取3种蔬菜、2种水果,大约就能满足身体的需求。 </P>
$ j- e# ^% Q) h: m2 ~1 V, B<P> 建议经常外食或工作压力大的上班族,可以带一颗芭乐或一小包小西红柿到公司,等下午肚子饿或精神不济时,拿来当下午茶吃,补充体力,也不必担心发胖。 </P>4 p9 K+ i4 s& K# A6 V
<P> 乳酪 </P>$ P8 @3 C: j1 g5 b& K
<P> 谁都知道钙摄取不足会动摇骨本,其实也会耗损牙齿健康,所以每天要从各种天然食物里补充钙。 </P>
" X1 [* F) g$ v, `, e b+ l<P> 乳酪不但是钙的良好来源之一,它对牙齿还能发挥其它保护作用。 </P>
4 ]' p/ T. N' p! \* |<P> 英国的研究指出,乳酪里含的钙及磷酸盐可以平衡口中的酸碱值,避免口腔处于有利细菌活动的酸性环境,造成蛀牙;而且经常食用乳酪能够增加齿面的钙质,有助于强化及重建珐琅质(因为钙是组成珐琅质的最主要成分),使牙齿更为坚固。 </P>
& D4 ` u* w" x, c% d: b: u<P> → 怎么吃? </P>
. Z% z0 u! n* H; A7 T6 K% @<P> 早餐来一份西红柿乳酪三明治。 </P>4 {, A2 T/ }) ?! r. f
<P> 准备2片全麦吐司、1片约3公分厚的西红柿及1片低脂乳酪。 </P>
/ V0 Q: D: Z: v& m<P> 首先,将乳酪片置于吐司上,再放上擦干水分的西红柿;依个人口味,适量挤上少许黄芥末酱及洒上少许黑胡椒;然后用另一片吐司将材料夹起来。 </P>
3 T6 O- y2 A/ \8 Q<P> 以锡箔纸将吐司整个包好,放进预热的烤箱,烤8~10分钟即可。 </P>
' f- ~( K4 `) Q+ d<P> 绿茶 </P>
( q* F8 s( f8 R8 S, q9 q( d<P> 被日本人视为长寿之宝的绿茶,对健康的好处实在多到让人无法抗拒它,许多研究都指出它的抗氧化能力相当强,可以预防多种癌症,常喝的人也会减少罹患心血管疾病的风险。 </P>
: R0 c% h5 G3 P<P> 现在,就连牙齿也因为喝了绿茶而变得更健康。 </P>
. J2 h9 y9 W6 N<P> 一方面是绿茶含有大量的氟(其它茶类也有),可以和牙齿中的磷灰石结合,具有抗酸防蛀牙的效果。 </P>4 [, Q5 [% Z4 Z" I( Q* V3 ?
<P> 另一方面是研究显示,绿茶中的儿茶素(catechins)能够减少在口腔中造成蛀牙的变形链球菌,同时也可除去难闻的口气。 </P>
8 K8 k3 _! ?% _ o# I+ X<P> → 怎么吃? </P>
$ y& ~4 b7 S: ^% d a& l2 n8 {9 s<P> 视个人喜好,一天喝2~5杯绿茶,建议在用完餐或吃了甜点之后饮用。另外,绿茶里含有咖啡因,所以孕妇应该限量饮用。 </P>/ ^9 o4 m$ v$ ^& C4 r7 S. P" P4 @
<P> 洋葱 </P>
0 Z- S P: |5 W1 l; Z! x<P> 洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分,在试管实验中发现,洋葱能杀死多种细菌,其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌,而且以新鲜的生洋葱效果最好。 </P>: ]- E; f, f3 ~, V: Y7 H. g
<P> → 怎么吃? </P>3 Z/ U8 j4 s: w4 r# D& u* E- `
<P> 建议每天吃半颗生洋葱,不止预防蛀牙,还有助于降低胆固醇、预防心脏病及提升免疫力。 </P>) s$ ]0 t1 N% L% d5 h+ E/ k
<P> 制作生菜沙拉时,可以剥几片新鲜洋葱加进去;或者在汉堡、三明治里,夹上一些生洋葱丝。 香菇 </P>
: O9 Q' K; l$ G( W% M" p4 x: b<P> 菇类在近几年不但成了提升免疫力的热门食物,自2000年以来的一些研究还发现,它对保护牙齿也有帮助。 </P>4 t& U( m% h3 ]% k* m) E
<P> 原因是香菇里所含的香菇多醣体(lentinan)可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。 </P>; C/ o: m& o1 Z7 Y
<P> → 怎么吃? </P>
9 O, _2 N# |5 ], o9 j4 ?( E$ R<P> 菇类带有独特的风味而且热量又低,不论煮汤、清炒或凉拌都很可口。每周吃2~3次各种菇类,是简单又不花大钱的保健方法。 </P>
: p; W( W' d3 t, f( ^+ a* K; R# B<P> 芥末 </P>
8 |$ Y ~! ?8 _7 h) v0 P7 g& Y<P> 品尝日本料理的生鱼片或是握寿司,都要配上那呛得人眼泪鼻涕直流的芥末,主要目的为了杀菌。 </P>
2 S" H* V- Y4 n2 v7 M! y<P> 芥末会产生如此辛辣、呛鼻的味道,是因为它内含一种称为isothiocyanates的成分,这种物质也存在于其它十字花科蔬菜里。 </P>
8 J8 U$ D/ [: K# d l, P<P> 日本在试管中的实验发现,芥末里的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的变形链球菌繁殖。 </P>
0 ^" Q y3 \$ ~: {- P# b<P> → 怎么吃? </P>3 K S/ n* w+ r& h. [" l) N! j2 ?
<P> 除了搭配生鱼片食用,也可以将一小匙芥末加上少许酱油调匀,做为水煮海鲜类的沾酱;或者将等比例的芥末、蜂蜜及水拌匀,淋在花枝、虾仁上做凉拌酱,能中和海鲜的腥味。 </P>+ J$ X4 r8 v# `1 q
<P> 无糖口香糖 </P>
) i0 v: D% ?4 w) E$ v' s<P> 嚼食无糖口香糖可以增加唾液分泌量,中和口腔内的酸性,进一步预防蛀牙。 </P>7 W& T. s0 L$ l) W1 W7 L, I" m
<P> 美国明尼苏达大学牙医学院的研究发现,嚼食添加「木糖醇」(xylitol)的无糖口香糖之后,对抑制造成龋齿的细菌,效果明显。 </P>
- c4 ], c" x; N<P> 木糖醇是一种热量很低的代糖,可以产生甜味,但不会被口中细菌利用。 </P>) r1 Q! G0 n; I
<P> → 怎么吃? </P>
% [; ~) d5 @; \ g1 {, Q+ g# X' h* P<P> 吃过东西之后,如果不能立刻刷牙,嚼5分钟以上的无糖口香糖是一种替代方法。不过,牙科医生强调,嚼口香糖并不能取代刷牙及使用牙线来清洁口腔,尽可能吃完东西就马上刷牙。 </P>/ D$ o" [; B, |' G P
<P> 薄荷 </P>
" @) f1 w; T# F5 F" ?3 M4 C<P> 薄荷的淡淡清香有助于提神醒脑,同时也能减少「坏口气」。 </P>
/ g" L2 |* A1 m3 m5 A<P> 薄荷叶里含有一种单帖烯类的化合物,可以经由血液循环到达肺部,让你在呼吸时感觉气味清新。 </P>
# W5 d- q" y- y! k6 T2 R<P> 在欧美国家,许多家庭用薄荷叶自制漱口水,缓解牙龈发炎、肿胀的不适感。国外研究也发现,使用这一类药草漱口水可以减少口腔内的细菌孳生。 </P>3 z& B0 Z! `6 \( }4 p
<P> → 怎么吃? </P>
( i7 ^2 m5 J) J5 I<P> 吃完一顿大鱼大肉之后,喝一杯不加糖的薄荷茶,可以去腻、缓解腹胀感;如果你苦恼于满嘴的葱、蒜辛味而不敢开口交谈,建议嚼2~3片新鲜薄荷叶或者荷兰芹(parsley),都有助于去除这些令人尴尬的气味。 </P>$ D9 x% z% x* K( a" r% g# \" I
<P> 水 </P>
' w2 e5 `5 f6 u3 S% H1 Q8 r$ i<P> 最后别忘了,喝水是最简单但却很重要的保护牙齿方法。 </P>
( T' a9 r6 \% N( o7 D, m7 q" ~1 S, H<P> 适量喝水能让我们的牙龈保持湿润,刺激分泌唾液。在吃完东西之后喝一些水,顺道带走残留口中的食物残渣,不让细菌得到养分,借机作怪而损害牙齿。 </P>( j; R$ ?$ b* R5 Z
<P> → 怎么吃? </P>7 D8 C) m4 g' d( ^3 f
<P> 每个人一天需要喝6~8杯水,尤其吃过东西之后,如果无法立刻刷牙,切记喝一杯水来清洗口腔,减少一些蛀牙机会。</P> |
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