杭州首家早餐广场开出分店了 欲变身“社区KFC”

下沙大学生网

　　昨天早上，采荷街道人民社区的朱少园晚了20分钟出门。为啥？因为原来要走10多分钟去采荷早餐广场吃早餐，现在采荷早餐广场在他家门口开了个联营店。

* E" t; u0 G# Z0 ` & K/ c. f9 N) q$ z- o' K1 V$ @ g 0 B }2 I. M5 ]9 n. G1 V# Z

　　8年前，采荷第一个“吃螃蟹”在五安路开出了“百合厨房”；这次开的分店在庆菱路上，营业场地有近300平方米，周围的人气很旺——紧邻采荷一小、采荷一区农贸市场、采荷派出所，可辐射人民、双菱、新凯苑等6个社区。早上7点，5家经营户一边忙活一边乐和：生意好。

, D" O3 W/ k9 Z/ K( ?$ @ : S: P9 n( { E. x4 P7 p # q, L { ^) x

　　风格不变样早餐不加价服务不打折

+ ]% s) F, ?3 w- g: W 9 o8 ?" t! h% A: r: P3 P , ]7 e* V9 N& \, R" S& C

　　开店第一天，满意率98.7%

$ l0 Q* V* P4 l$ u0 K6 y . t v1 k: C8 }0 Z# z0 N( B; G' t! z

　　说到早点，居民最关心的是食品安全问题。

* Z9 J7 M. q$ m0 i1 f5 K 5 Z* S+ [" u) V ' t! x5 s, T! g& u* L

　　记者现场看到，分店和总店一样，每个窗口都挂上了工作人员的健康证。

* r+ D$ ?5 Z# J, C: ~, O . F8 K# u7 b. g& ]5 N

　　街道介绍，在这个点上，他们已经在管理、卫生、装修、宣传等方面为联营店经营户提供一整套可供“克隆”的方案，实现联营店与核心店之间的信息互通、品牌共享。

. V! J8 a n- l 1 J* a+ q2 O* D: _( }4 h + {/ o* `2 P3 e+ C3 g$ g) F

　　早餐价格也是居民很在意的一个话题。“8毛钱的油条个头挺大，够我们女孩子吃的。”建电新村居民张晓娴说。

: V. O7 y4 S2 y4 N7 A" ?% _ # d+ X% K6 H9 D9 L. r {

　　早餐广场项目责任人詹勇介绍：“针对庆菱路地区老年人多、困难户多、外来人口多的现状，我们承诺，庆菱路店早餐价格绝对不高于五安路店。”

4 l6 |( l' b, S7 a

　　同样的早餐质量、同样的产品价格、同样的服务品质，试营业第一天，就有300多位辖区居民和外来务工人员到庆菱路店用餐，77位居民的抽样满意率超过98.7%。

# `! }+ Q% J2 X 0 l4 \ q: j4 s+ K! H/ h , q, ], B( U: {" c2 F: T 6 I/ }8 |8 k9 x6 E2 R5 i0 }

　　联营店还要继续扩张

3 U) e; C g8 `1 |& t : _2 ?3 x* ^: M) X/ q

　　早餐广场欲打造成社区早餐业的KFC

6 z: v8 t7 s9 g' X* {+ K* k" D 3 y3 a7 ]9 @8 n! e

　　“房租没有贵，生意也不错。”3号卖鸡蛋饼摊位的工作人员说，他们原来就在附近经营，这次搬进早餐广场感觉还蛮实惠的。

( X& V2 T5 F/ f) S8 d7 W5 H9 i O $ b1 O# T/ d6 \5 D) X! `' n7 k2 A

　　“连锁的优势还在于经营户之间的互助，减少了经营户的经营风险和创业成本。”采荷街道办事处主任干海和介绍，3月以来，街道趁着“庭院改善”，坚决关停原庆菱路违法外搭小餐饮店。同时，投入20余万元对人民社区的这处配套用房进行改造提升，以较低的费用和优惠的政策，引进5家优质早点经营户和1家中晚餐经营户进驻早餐广场。

) G! M) i, `, g! v0 Y/ O; }

　　昨天开业，还引来了另外社区的不少居民。干海和说，今后还要力争在夕照、观音塘、凯旋路等区块新增2-4家联营连锁店，为辖区老百姓提供家门口的放心餐饮服务。“我们要继续打好‘百合厨房’品牌，希望有一天，采荷早餐广场能像肯德基一样，向全区甚至全市的每一个社区延伸。”