原来虾爆鳝背里的鳝肉营养那么高

煎饼 · 发表于 2009-3-5 12:30:24

传统之味---虾爆鳝背    <IMG onmousewheel="return imgzoom(this);" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor='hand'; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open('http://image.dukuai.com/attachments/2009/03/03/20090303_8ea24b2f2b47d9b161f7TEaEGo2VAABJ.jpg');}" alt="" src="http://image.dukuai.com/attachments/2009/03/03/20090303_8ea24b2f2b47d9b161f7TEaEGo2VAABJ.jpg" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" border=0>    <IMG onmousewheel="return imgzoom(this);" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor='hand'; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open('http://image.dukuai.com/attachments/2009/03/03/20090303_8a2808b60b5d12d9f84fMmcaoeyHIpAN.jpg');}" alt="" src="http://image.dukuai.com/attachments/2009/03/03/20090303_8a2808b60b5d12d9f84fMmcaoeyHIpAN.jpg" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" border=0>    <IMG onmousewheel="return imgzoom(this);" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor='hand'; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open('http://image.dukuai.com/attachments/2009/03/03/20090303_b3d872bee63846e78a2fPJClUumRK8oF.jpg');}" alt="" src="http://image.dukuai.com/attachments/2009/03/03/20090303_b3d872bee63846e78a2fPJClUumRK8oF.jpg" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" border=0> 原料： 鳝鱼片200克、虾仁、蒜茸各少许 调料： 1.盐、味精、料酒 2.白糖10克、米醋10克、酱油5克、水淀粉少许。 3.生粉50克、面粉100克 制作方法： 1. 将鳝鱼片改刀成条状、用盐、味精、料酒调味 2. 把面粉和生粉调成糊 3. 将鳝玉与糊拌匀入油锅炸至金黄色 4. 蒜茸炒一下、把调料2、入锅中调成糖醋汁勾芡、最后将鳝鱼翻拌均匀、 5. 虾仁过油、放在鳝鱼上即可。 特色： 色泽红亮、酸甜适口、外脆里嫩、为杭州传统名菜之一。 小贴士： 1. 调制面糊—3分之2面粉、3分之1生粉（口感更脆） 2. 炸制前鳝鱼一定要先用料酒、盐、胡椒粉、味精腌入味（提鲜去腥） 黄鳝的营养： 黄鳝肉味鲜美，营养丰富，据测定，每100克黄鳝肉中含有蛋白质18克 在30多种常见淡水鱼中仅次于鲤鱼和青鱼，钙和铁的含量较多。黄鳝是一种高蛋白质、低脂肪食品，是中老年人的营养滋补品。黄鳝不但有很高的食用价值，还具有药用价值。

晒月亮的狐狸 · 发表于 2009-3-6 09:36:39

现在人的问题是，营养太好，而不是营养不良。
虾爆蟮面，非常喜欢。呵呵。
宁式蟮丝也是蛮好吃的，配上sweet洋葱头，实在很甘甜。

虫儿飞 · 发表于 2009-3-6 15:43:37

原帖由 晒月亮的狐狸 于 2009-3-6 09:36 发表 ' b* g+ L$ Z- n- M5 I" l. `+ z
现在人的问题是，营养太好，而不是营养不良。
F4 ^9 j. k- M, G/ V1 f虾爆蟮面，非常喜欢。呵呵。
. _( R5 w0 w9 e, G& S/ @$ b5 x宁式蟮丝也是蛮好吃的，配上sweet洋葱头，实在很甘甜。

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