[推荐]饭馆大全－－－－吃遍…………

只看该作者 · 发表于 2004-3-13 12:32:00

[em00]

[此贴子已经被作者于2004-3-13 12:34:24编辑过]

栖风芷水 · 发表于 2004-3-13 13:58:00

哪个~~在下愚钝我不是很明白你的贴啦

孤影碧天 · 发表于 2004-3-16 19:15:00

不明白啊~~

只看该作者 · 发表于 2004-3-19 18:47:00

谁把杭州所有的饭店资料搞出来，我就请他/她吃饭，不说谎的！！人要诚信的！！！

ctity · 发表于 2004-3-19 21:16:00

不懂啊

栖风芷水 · 发表于 2004-3-19 22:31:00

以下是引用凡雨在2004-3-19 18:47:00的发言：" U0 t' \& r* i% {* s; ^# B
谁把杭州所有的饭店资料搞出来，我就请他/她吃饭，不说谎的！！人要诚信的！！！

MM请那家店呢？

只看该作者 · 发表于 2004-3-19 23:59:00

不都是MM吗？

蓝色天际 · 发表于 2004-3-21 01:06:00

杭州美食地图最新版本

吃饭：
1、地点：庆春路金壁辉煌对面。店名：潮洲牛肉店。特色：牛肉面特别好吃，有5元的和10元的两种，另外潮洲鱼板面是用鱼肉和淀粉做成，味道极鲜，值得一试，腐败指数：4星
2、地点：长生路华侨饭店后面。店名：大块头小吃：特色菜：阿许手抓骨头。腐败级别：4颗星
3、地点：清泰街东来顺对面。店名：图门串烤。特色菜：酸菜鱼，小龙虾，附：这儿的酸菜鱼味道特别好，吃过了就知道！腐败级别：4颗星
4、地点：二轻大厦孩儿巷图门烧烤。特色菜重庆古桥酸菜鱼，附这里的酸菜鱼酸菜特别好，腐败级别：4颗星
5、地点：中山北路天都宾馆。新疆特色菜，大盘鸡、烤羊腿、炒烤肉、香酥羊棒子，腐败级别：4星
6、地点：体育场路浙报斜对面银凤饭店，特色菜：剁椒臭豆腐、鸡汁大白菜好吃又便宜，腐败指数：4星
7、地点：河东路万家福口上。店名：鸿顺水饺。这儿的各式凉菜很不错，特别是凤爪，盐水毛豆，凉拌笋干。腐败级别：三星半
8、地点：体育场路与中北路交叉口，福港日本料理，特色：自助式回转寿丝，还有小火锅，45元/位。里面雅座还有68/位的套餐，68元吃68个菜，腐败级别：4星。
9、地点：文晖路消防大厦新宇城市酒店21F（交警指挥中心对面）。店名：宝来纳西餐酒吧，特色：巴西烤肉。价格：自助式58元/人，腐败级别：4点
10、地点：平海路利星旁边，永和豆浆对面的路口，胖大姐摊，晚上十二点左右开卖的臭豆腐，据说是杭州最好的臭豆腐，还有炸鸡尖，腐败级别：4星
11、地点：庆春路与凯旋路交叉路口，店名：兔头档，特色：衢州三头一掌，兔头、鸭头、鱼头，还有辣椒肉丝炒四季豆干，腐败级别：4星
12、地点：庆春门，特色：羊肉串、羊排。。。杭城夜宵好去处。腐败级别：4星
13、地点：中山中路与西湖大道交叉，凤凰寺，特色：羊肉串、羊排，号称杭城最好的羊肉串，腐败级别：4星
14、地点：河东路朝晖七区肯德基旁边一个小店，衢州兔头和鸭头煮的相当不错，够味，腐败级别：3星半
15、地点：文一路和学院路交叉口，肯德基北边的贵州花溪牛肉粉，味道不错，桌上的调味辣椒是干烤出来的，胡椒粉也很地道；腐败级别：4星
16：地点：大关路杭州毛纺厂后门的小巷子里，晚上才露面的一个路边摊做的沙锅，特色：猪蹄沙锅，味道好，东西实在！腐败指数：三星半
17、地点：翠苑四区物美超市斜对面，万家福超市贴隔壁有家澄江面馆，特色：广东菜，煲粥，和各式炒饭(推荐苦瓜牛肉，新州炒米粉，咖喱类菜肴，皮蛋瘦肉粥...)，腐败指数：4星
18、地点：文2路上，日高公司贴隔壁有家娟娟小吃，特色：川菜。(推荐大盘鸡...)，腐败指数：4星
19、地点：高新电脑城对面小巷一家人面馆，特色：新疆拌面肉加馍，腐败指数：4星
20、地点：体育场路保善桥过去一点映山红饭馆：特色：八宝象肚（猪肚里灌狗肉）、锅仔羊肉，腐败级别：4星
21、地点：城站澳毛头大酒店，特色：杭州酱鸭，个人认为杭州最好的酱鸭，腐败指数：4星
22、地点：文三街杭大专家楼对面沸腾鱼乡，特色：水煮鱼，腐败指数：4星
23、地点：文三西路，太阳花水煮鱼，特色：水煮鱼、牙签肉，腐败指数：4星
24、地点：教工路与文三路不到一点八月美食城，特色：云南汽锅鸡、炒腊肉，那腊肉真的不错，很薄，很脆，很香，腐败指数：4星
25、地点：秋涛路凤起路口，欢天喜地，特点：土烧豆腐，环境幽雅，土菜地道，干净，关键是特别便宜，比新华路的排挡价格低25%，服务更没得说，腐败指数：4星半
26、地点：文一路财经学院正门口西行50米脉舟特色：东北菜－－羊排一品鸡等，腐败指数：4星
27、地点：临记老厨(藕花洲酒店)，文三西路，临安菜，特色：醋炒鸡、临安米酒。腐败指数：4星
28、地点：海外海边上，文一路东段口，绿地大酒店，关东菜，特色：小鸡炖榛蘑、芹菜粉条、关东烧酒，腐败指数：4星
29、地点：文二路衍生段和古墩路交叉口，真缘堂特色大碗菜----辣子鸡、六合鱼、酸菜鱼、回锅肉，腐败指数：4星
30、地点：新华路往庆春路走这段邀月楼特色：蛋黄芋艿、水煮牛肉、八宝酱排、三新全鱼，腐败指数：4星
31、地点：利星对面的巷子里，东坡剧院里烧鸡公（东坡店），特色：烧鸡公、酸菜鱼，腐败指数：4星
32、地点：杭州工人文化宫对面　岳王路花鸟市场边上别饮居　特色：糯米酱鸭腐败指数：4星
33、地点：天城路18号老土饭店，特色：野菌类菜肴、鱼干煲腐败指数：4星
34、地点：浙大跑马场大川麻辣鱼，特色：麻辣鱼、口水鸡腐败指数：4星半
35、地点：大关桥下好好水饺馆特色：手工水饺，皮薄肉多，榨菜肉馅是招牌，腐败指数：3星半
36、地址：南星桥江山土菜馆特色：兔头、麻辣鱼腐败指数：4星
37、地址：东坡剧院旁，玉麒麟特色：苏浙小菜腐败指数：4星
38、地址：解放路东口，六一酒店旁昌记砂锅，特色：金华胴骨煲腐败指数：4星
39、地址：德胜工大后门，新喜洋砂锅，特色：牛杂煲腐败指数：4星
40、地点：保椒路刘家香辣馆特色：香辣系列腐败指数：4星
41、地点：文一西路物美对面，那家店叫海上风还是叫海上云记不起来了，只记得是两层的店面，底下是卖煎饺的，特色：杭城最好的酱萝卜、风味茄子、香辣小龙虾，腐败指数：4.5星
42、地点：银泰隔壁小巷，原璞院羊毛衫市场对面，白鹿面馆，特色：骨头炖黄豆，小菜便宜，味道鲜美，腐败指数：4.5星
43、地点：吴山路，老北京小吃特色：小碗牛肉，羊杂汤，炒饼（南方人可能吃得不太习惯），腐败指数：3星半
44、地点：吴山路梦梁楼对面罗斯麦批萨特色：18元的6寸批萨，15元的各款牛排，10元的海鲜炒饭，不错的就餐环境和价格低廉的西餐腐败指数：4星
45、地点、双菱路南肖埠小区21路车站旁一家清真面馆，特色：3元的羊杂汤+5元的羊肉串，味道真是棒极了，腐败指数：4星半
46、地点：长生路东阳瓦罐鸡特色：东阳土鸡煲，辛辣而味道鲜美，腐败指数：4星
47、地点：马腾路新阳光大酒店边上乐而惠风味馆特色：葱油拌面（很不错的味道，而且便宜）腐败指数：3星
48、地点：杭州湖墅北路151路的卖鱼桥车站旁黄婆面店，特色：拌面，腐败指数：4星
49、地点：文一路西路来师傅面馆特色：北方水饺，红烧牛肉面腐败指数：4星
50、地点：凤起路环北小商品市场旁新火牛涮烤特色：香酥羊棒子、酸菜羊肉、薄饼羊肉、羊杂汤腐败指数：3.5星
51、地点：庆春路家友超市对面大娘烤饺特色：铁板烤饺+咖喱牛肉汤价廉而味道鲜美，腐败指数：4星
52、地点：新华路家友超市对面温州汤团店特色：小笼包子大馄饨味道鲜美，和知味观的很相似，不知道是不是一个师傅教出来的，腐败指数：4星
53、地点：新华路家友超市北边三十米左右巧鸡肉燕世家特色：福建风味肉燕馄饨和烙夹饼（所谓肉燕馄饨就是把肉剁细渗入淀粉而做成馄饨皮，包入其他的馅做成的馄饨，烙夹饼是西安肉夹馍的变种，便宜味道不错，腐败指数：4星
54、地点：莫干山路邮电医院旁萧山路边店特色：乾隆烧鸭，味道偏重，偏甜，肥而不腻，不错的口味，腐败指数：4星
55、地点：武林巷好合缘，特色：香香鸡、酸菜炒牛柳，鸡做得不错，做纸包，粗盐炒烫煨熟，味道不错，虽然和广合缘是同一家店，但菜的口味并不一样，这家做得好吃多了，环境也不错，腐败指数：4星
56、地点：延安南路吴山广场附近，老郑盐醮牛肉，特色：盐醮牛肉，切一斤牛肉，醮着椒盐再加上两瓶啤酒，一顿夜宵就这么解决，价格也不贵，腐败指数：4星
57、地点：文一西路物美超市旁蕉叶屋特色：荷香饭、广式客饭，风味独特、价格实惠，腐败指数：4星
58、地点：保shu路上的片儿川特色：美味鸭舌、香辣小龙虾，鸭舌入味，口舌存香，香辣小龙虾，虾肉鲜嫩，外壳松酥，香味浓郁独特，腐败指数：4星
59、地点：环城西路浪漫一身旁粗菜馆：特色：凉拌万年青、剁椒鱼头、剁椒咸菜老豆腐腐败指数3点半
60、大关香积寺路与三塘小区到乐购这条路交叉的路口金龙寨桂林米粉，特色：4元桂林米粉，上面铺一层牛肉、花生米、肉汤，还可以**加料：辣酱、酸豇豆、小菜、卤汤，再浇点醋，酸酸辣辣的很好吃，吃到还剩一小半，再去**加碗蛋骨汤，是用喜蛋和排骨炖不放一点盐，用米线的剩料来添汤的味道，鲜得很，吃完米钱再花2元买碗桂林龟龄膏，凉凉的蜜蜜的略带一丝苦味，6块钱可以吃得很满意！实在是价廉物美，所以给FB指数：4星半

61、大关香积寺路大排档左边进去倒数第二家，特色：麻辣小龙虾，做法比较特别，去头去尾背后剖开，用啤酒浸泡三小时，再加特别的香料炒，由于啤酒的浸泡和开背，佐料的味道自然浸入小龙虾的肉内，吃起来虾肉自然入味，鲜嫩，吃完第一盘后，用第一盘的佐料再炒第二盘，味道更香，而且价格非常之便宜，点两盘小龙虾加两瓶啤酒才二十块，实在是夜宵好去处，FB指数：4星（但这也不是最好吃的麻辣小龙虾，我在四川的龙抄手店里吃过麻辣小龙虾，居然满口的虾味，众所周知，为什么用花椒和辣椒来炒小龙虾就是用麻辣来掩饰其的泥腥味，但同时也掩饰了其的虾味，但在龙抄手吃到的小龙虾虽然不够鲜嫩，但很浓的虾的味道，估计是用什么佐料霉过的，所以我觉得这才是最好吃的麻辣小龙虾）
62.吴山夜市里，有一家北京小吃，老板是一群北京人，北京菜在杭州算得上正宗乐！！十三妹最爱是醋溜白菜（每次去都点2盆），还有炖骨头。识别标志是，老板一口诱惑人的北京话，还顶着一个大光头。
63.酷比龙对面的阿宝小吃，擅长小炒、家常菜。在阿酷飙完歌出来，直冲阿宝，大吃一顿回家睡觉，是很幸福的事。
64.杭城第一咖喱——澄江面馆。翠苑电影城斜对面，那家叫澄江的小面馆，刺激着我的食欲。冬荫宫海鲜汤是必点。辣的开胃，酸的暖胃，还有翻腾着的绿色香菜，配合得恰到好处。第一勺入口，那股子酸辣味藏得很好，可慢慢的你却会发现有什么东西顺着你的口、鼻、喉、内腹厮混成了一道热流，然后汗就沁上了额头。澄江的鱼头煲用的是广东人的做法———红烧、干汁、五花肉配蒸，实实在在一道菜。其实鱼跟肉搭台唱戏，精彩早有耳闻，虽然不免暧昧，却也包容了一张张爱肉的嘴。至于少了汤，鱼头的香辣自然纯粹了许多，腥味也没有了，根本用不着姜、蒜、葱什么的来打圆场，不相干的一切靠边。最后是咖喱上场。澄江的红咖喱原味些，至于黄咖喱，估计已然改良，加了些甜味，却也适合对辣态度模棱的女生。一直坚持着点咖喱牛腩，觉得这才是正宗。洋葱、土豆、红辣椒各司其职，规规矩矩；而咖喱则纠缠着肉味，慢慢溶化在你的嘴里，像极了深爱女人解除伪饰后的浓情，挡不住、推不掉，那就干脆张开怀抱接受。地址：翠苑电影城斜对面。当家菜：冬荫宫海鲜汤、鱼头煲、咖喱。美味指数：8级
65.杭城第一小海鲜———小厨师（店名没有，但窗子上贴着“小厨师美食”的字样）。很偶然发现了这家店，门上没有店名，但是在玻璃门上写了“小厨师美食”字样，想想大概就是叫“小厨师”吧。隔几天去，又发现门口竖了个广告灯箱，上面写着“沈家门大排档”，反正就是它的海鲜牌子吸引了我们。而且价格公道，每次去吃，两个人吃掉三四十块钱，能吃三四个海鲜。 “小厨师”所有的菜样就放在收银台的边上，一目了然。蒸了条十六眉———不是自己夸自己，如果不是像我们这种专吃海鲜的刁嘴，还不会认识这种来自舟山的肉质细嫩的鱼呢。鱼很新鲜，蒸得也恰到好处。这种十六眉我以前只在舟山大厦吃到，结果跑出个厨师觉得眼熟，一问，竟然就是从舟山大厦出来的。小厨师还向我们推荐他们的蒸小黄鱼，说是调味汁很特别，“很贵的，一盘里就要用掉1元钱呢。” ；再去的时候，小厨师又向我们推荐了米鱼豆腐汤，汤上来后，只见奶白的汤中是雪白的豆腐和绿绿的芹菜末，海鲜的香气混合着芹菜的香气，非常诱人。汤鲜美极了，鱼头也酥嫩。旁边有看的食客叫好，说，看那米鱼的小鳍还翘着呢，神气！地址：杭州百井坊巷南侧靠近中山北路口；当家菜：米鱼头豆腐汤、清蒸十六眉、清蒸带鱼……所有小海鲜；美味指数：8级
66.杭城第一鸭肫、鸭脚爪——顺民小吃店，顺民绝对是那种平时走过路过，肯定会错过的店：十几个平方米的小铺子里几张横竖乱放的桌椅，跟街头大排档没什么区别；顺民没有菜单，所有的菜都是看厨房里的料点的；顺民白天是不开门的，只在每天晚上8点才开门的，营业一直到次日清晨。在顺民被点得最多的是鸭肫、鸭脚爪、带鱼、雪菜蘑菇、鸡肉……咸淡适中的卤汁，刚好火候的鸭肫是那里最有特色的，有嚼头又不是太硬，蘸着卤汁，过着它同样是招牌的馄饨王。胶汁鸭爪也是很招牌的，因为天气冷，卤汁已经与鸭爪冻在一起，费力地啃着鸭爪，尝着筋斗的“鸭爪肉”，因为啃得辛苦，感觉尤其好吃。蘑菇雪菜很鲜，却不是那种放了过多味精的矫揉造作的鲜，听说雪菜是自家腌制的，完全是原生态的那种鲜。地址：建国北路双牛大厦对面，当家菜：卤鸭肫、胶汁鸭爪、雪菜蘑菇。美味指数：9级
67.杭州第一油爆虾、炸带鱼——大头（无店名，反正大家都这么叫那里），大头的油爆虾、炸带鱼绝对是杭城数一数二的，所有去吃过的人都这样评价。大头的油爆虾大大满满的一盆，全是鲜活的河虾做的。油油地晃着眼，但吃起来一点也不油腻。一个个带着被爆得脆脆薄薄的壳。背脊处的壳事先被划开了，翻炒过后向两边敞开，就像一条淡红色的围裙。虾肉很鲜甜，很有嚼头。至于那些泛着黄的焦，带着漂亮围裙的油炸带鱼，整一盘放在你的面前，算不上清爽，却绝对好吃，肉质饱满，还有些许弹性，外头那口子油花，在齿间更是散出不少的香味。地址：梅花碑信余里小区（石油公司旁）(呵呵，离市局不远，要是觉得中午吃食堂饭嘴里淡出鸟了，可以去那儿尝尝。)当家菜：油爆虾、炸带鱼，美味指数：9级
68.杭城第一烧鸡公——文三路烧鸡公，爬上文三路西溪数码港对面，上二楼对着一楼豪气地喊：“来只鸡！”，不久底下传来“咯咯”的叫声以及嘹亮的回应声：“两斤七两！”再点上几盘荤素结合的火锅料，随即嗑起瓜子打发时间。端上来的汤伴随辣味飘香，隐隐约约能看见里面嫩嫩的鸡肉，大家瞅准目标以飞快的速度动筷，捞起一块就往嘴里塞，这么做的结果通常是烫得舌头和喉咙隐隐生疼，不过咬上第一口，就已经对泛香的鲜鸡肉爱不释口，所以这点牺牲是必要的，也是值得的。烧鸡公的鸡肉香滑有味，爽口而不沾牙，吃完火锅后舀碗鲜汤品尝品尝也回味无穷。吃饱后毫无拘束地打个丑陋的饱嗝，顿时精神倍爽。顺便说一句，这里的瓜子味道也很正宗。地址：文三路西溪数码港对面，当家菜：烧鸡公。美味指数：7级

蓝色天际 · 发表于 2004-3-21 01:08:00

69.杭城第一野笋干——老土饭店，建德、富阳的老土菜很有个性，所以不管是喜欢辣的、还是不辣的，都是所有人喜欢至极的。老土饭店的豆腐很鲜，加上用农家自制的雪菜、健壮的黄豆芽，以及腌渍过的青辣椒，与一块块老豆腐在沙锅里炖上老半天，才一起端上桌香诱食客的味蕾。老豆腐炖得火候刚好，每一个细微的毛孔都充盈着野菜熬出的汤汁，而又未被煮空。那里最最好吃的是嫩嫩的小野笋干，在锅子里煸干后的辣椒让野笋干有不一般的口感，加上略偏辣的味道刺激着舌苔，令人胃口大开。其他还有烧辣野鸭、酱汤大鱼头都值得一尝。地址：天城路19号，当家菜：野笋干、烧辣野鸭、酱汤大鱼头，美味指数：7级
70.杭城第一目鱼干——瓯特，开了都快半年的城西温州餐馆里最好吃的就是笋干烧目鱼干，首先是原料很不一般——笋干是那种白白大大的温州货，特别嫩，那种绝对正宗的目鱼干很有嚼头的肉质量，味道非常一流。美极河虾经过大油锅后一只只晶莹剔透，肉大得呼之欲出，咬一口，一不留神鲜鲜的汁水就流满你的下巴，味道好得很。瓯特的老板很友好，谈得好的，立即踏着脚踏车买来酒买来肉，凑进顾客里，高谈阔论一番。地址：文新路富华路口，当家菜：美极河虾、笋干烧目鱼干，美味指数：7级
71.杭城第一臭豆腐---胖大姐的臭豆付~~~利星附近有个卖臭豆付的摊子，一般在晚上十二点后才摆那里的回头客特别多，在各大论坛上的名气也都很响，就是一直没见识过昨天总算是找了个机会去了！大概是快凌晨一点的样子，和朋友从酒吧出来延安路上几乎看不见什么人了，转了个弯豁然开朗，半条街被摆出的小凳子小桌子占了！人气旺旺~~~~~~~ 味道还真不赖，都是油炸的但是咸淡很好很如味，尝了臭豆付和鹌鹑真的很棒！（其他还有很多象鸭舌，鸡翅中，羊肉，花菜，波菜。。。。。。。。）记住认准那个胖大姐的摊位，呵~~~~~ 还有要透露的就是胖大姐说了，现在她租了个门面所以摊子摆出的早了，大概每晚八点半后去应该可以吃上了！！！介绍给那些喜欢夜生活的朋友吧，：）。。。
72.杭城第一羊肉串---凤凰寺的羊肉串，凤凰市是我国伊斯兰教四大清真寺之一，但在一般人眼里讲到凤凰寺多半会联想到羊肉串，原本是摆在人行道上的一个摊，后来名声做大了，就在旁边的凤凰饭庄里隔了这么一小块地方。羊肉串在炭火上烤时散发出混和着孜然和羊油的浓郁的香气，好几回半夜走在中河路的慢车道上，隔着几条街老远的就闻到了。羊肉串的品种也分羊肉、羊排、羊杂等好几种，肥瘦不同，看个人喜好了。以前半夜总有不少人，散坐在周围，吃宵夜，食谙千篇一律，西啤加羊肉串。不知道现在怎么样了。晚上凤凰寺开在西湖大道上的后门边也会摆出一个羊肉串的摊，和前门是一家的，那儿相对人少一点。不过也听朋友说过还是以前西湖大道和凤凰寺那边路口的那家摊子的羊肉串比较美味。不过那个摊子最近也迁入了室内，就在马路对面。很小的一个门面，你仔细看看一定会发现的
73.杭城第一串炸摊位——孩儿巷的串炸摊位，从杭州鞋城那头走进去大约30米吧，反正很近的，有一个满小的店面，兼卖饮料和珍珠奶茶，老板串炸的调味料一级棒！珍珠奶茶的味道也很不错，老板还有一绝，就是爆米花，但是因为生意比较忙，不是熟客老板一般不给你爆的。东西很便宜，我最多一次也只吃了30元，还是有4、5个人呢！绝对比利星又贵又不怎么好吃的夜宵好多了，营业时间一般从下午2：00左右到晚上12：00左右官巷口的傣味麻辣涮，在新华书店斜对面，味道还不错，主要是价格非常便宜，4人只要50元左右就可以吃饱吃好了，保证过瘾！
74.真缘堂——中山北路到底大约到吴山广场这里，环境还可以，特色是大碗菜，喜欢吃辣的人一定要到那里去试试，便宜实惠，味道很不错的，4人大约80元左右就可以吃饱了，人越多越好！！！
75.凯旋路口的羊肉串夜宵店面是比较有名的，他们的羊肉，我个人觉得比较有羊肉的味道，放的辣子够辣，去的人要注意买的时候不要说买几串，要说买多少钱，这样的话，你买20元可以自己选个24、5串。
76.葵巷这里有一家金华砂锅，味道很不错，价格也实惠，我最喜欢骨头砂锅，不过我觉得水平呈现下降趋势，没有以前好了。（金华砂锅，有人提醒的）
77.吴山路上有一家粉丝店，那家很老了，早我妈小时侯就有了，我个人非常喜欢这种非常特别的粉丝，在外面都吃不到了，很便宜1元一碗，那里的咸菜饼也很有名的，2人大约6元就可以吃得很饱了，这家店面在我记忆中几经波折，搬个3个地点，不过都在吴山路口这块地方，就是平海路进去，它的粉丝很粗，不放酱油，你们看到就知道了，原本那里的的一些大妈（工作人员）很凶的，不过现在好象转给旁边的店面了，那些大妈都看不到了。（那里的拌面我觉得很好吃哎~呵呵。。。）

蓝色天际 · 发表于 2004-3-21 01:09:00

78.至于臭豆腐我认为利星的也不怎么样，我吃过做好吃的是在得胜东村，乐购上去一点的一些夜宵摊位，有一个很小的串炸推车，是一对夫妻的，他们的臭豆腐是自己做的，够臭够味够正宗，加上他们的调料，太棒了，只是太偏僻不容易找啊~
79.但凡在杭州城里吃得有些年头的人，没有不知道大学路面店的；如果真的想不起这面店二字，可不会不知道大学路的猪肝面。（偶强烈证明）
80.解放路与庆春路之间路段有一间小店，没有名字，那门面也已经被门口的油烟熏得乌七抹黑的，可爱面者从来不在意，他们照样会在吃饭的钟点涌到小店里，其中有一半以上会叫上一碗猪肝面，才3元钱，就算你奢侈到要加一份猪肝再加一个荷包蛋，也只要5元。小店的门梁上写着两个字“面店”，白天都是老板娘亲自掌勺，每个人走进店门的时候说一声自己想要吃什么，她抬头瞟你一眼，复述一遍，然后你要吃的东西就会准确无误地放在你面前；待得你吃完了，她又看你一眼，再准确无误地把钱报给你。进出的人很多，不论是生客熟客，都不会弄错的，于是她的记性和手艺成为面店的两大招牌。
81.建国路上的顺民，人称“馄饨王”的。此店也是有年头的夜宵店了，早些年，这个顺民还只是个路边的小摊，但生意好得不行，经常是无论刮风下雨都有很多人涌过来，宁可在棚子里一边吹冷风一边吃，也不愿换个温暖的地方。有关顺民的说法不少，比方说他家的卤味如何如何入味，又比方说他家的馄饨是要晚上八点以后才开始做的。最常吃的菜单是：一份盐水鸡、一个牛肉粉丝煲、一碗馄饨（估计还得有啤酒）。
82.还有一家新开的饺子馆，就在杭州电视台边上，名字记不起来了，是个电视台的朋友招待我去的。那里白菜馅儿的饺子味道也很棒，虽然样子长得不太好看，皮子皱皱的，但证明人家那确是手工包的呀。那家饺子馆还有它的美妙之处———可以看“明星”啊。以前那些电视主持人的脸我们只能在电视上见着，但在这儿吃饺子，吃着吃着，也许就有几张熟脸在你旁边的桌子上，正闷头吃着呢。
83.文二路上来师傅的水饺——馅拌得很有些自己的味道，和几个朋友叫几瓶啤酒、点上几盘水饺，就可以边聊边吃喝到半夜了。
84.朝晖新村KFC边上的牛家庄面馆，特色：鸭脖子，酱肉笋丁炒糯米，酱椒臭豆腐
85.新华路美食夜宵场所：温州汤团店、居家乐酒家、东华家常便饭、新月光酒家、邀月楼酒家、大家旺便菜便饭、京生大酒店、燕君菜馆等
86.邀月楼之色彩杭州菜。邀月楼做的是杭州菜，我感觉这里的杭州菜有点稀奇古怪，似乎不受任何形式的拘泥和约束，爱怎么搭配就怎么搭配。先看如水煮牛柳般的葱油豆苗牛柳，豆苗和香菜的绿恰到好处地衬托着牛柳的红。牛柳有着娇嫩的口感，让人意外的是并不辣，显然是一种经过改良且很平民的杭州口味。油麦菜炒蛋那绿和黄的色彩组合本来就叫人胃口大开，口味和淡，油麦菜已经将炒蛋的油腻全部吸收，这使得炒蛋平添了一丝“本味”。八宝酱排据说遵循“红不放酱油，酸不放米醋”的原则，那酱红色的菜品和酸溜溜的口感足以勾人胃口。口感酥而不绵，油而不腻，口味适中到位，一种很家乡的味道。咸蛋黄芋艿的外观效果很“土”，披在芋艿外的就是咸蛋黄了，芋艿口感糯而不黏，只可惜口味还是淡了一些。
87.燕君菜馆之绍兴菜。在新华路，燕君菜馆或许是这个时段最红火的夜宵场所。有趣的是并未红火在店堂里，而是在店门口，近十张桌子搭在外面，场面浩大。这里做的是绍兴菜。绍兴小炒色泽鲜艳，留着淡淡的清香，笋干、小千张结、蚕豆、酱瓜，乡土味敦实。厨师对小炒的火候掌握较好，笋干嫩，千张结韧，蚕豆糯，酱瓜脆，很勾人胃口。绍兴八宝菜里有豆芽、咸菜、菇丝、咸肉、笋干、千张等，给人的第一印象是菜品清爽，飘香清新。在这道菜里最出彩的是咸菜，新鲜、生脆并且入味。最招牌的绍兴菜当属干菜扣肉。在美食方面我从不否认自己对肉的热爱，尤其是干菜扣肉。只见若干青葱点缀在黑褐色的干菜上，香气实在勾人。干菜咬感酥而不绵，咸淡适宜，略带一丝甜味；肉肯定需要连精带肥一块儿吃进去，感觉精肉酥而肉皮韧，在碗底的汤汁中浸蘸一下则味道更浓香气更足，味蕾一接触便禁不住欢腾起来。
88.温州汤团店之点心。虽然店很小，环境也不好，但是这里做的点心却很不错，尤其是麻芯汤团。汤团颗粒均匀，外皮糯而不黏牙，轻咬一口，里头的麻芯馅子如同泥沙流般涌出，口味甜得恰到好处，丝毫不腻。牛肉粉丝的点击率也很高，我感觉是咖喱放多了，使得整碗牛肉粉丝色泽较黄，还未凑进鼻子就感觉到一股刺鼻的咖喱味。口味鲜劲十足，粉丝连贯性不佳，经常让我一筷子夹起断开的。这里的馄饨有着鲜明的个性。馅子光是肉，较为单薄；皮子略黄，薄而大。汤底有紫菜、开洋和蛋丝等，虽然鲜得突兀，但我觉得味道稍淡了一些。
89.万隆酒家之夜茶。万隆酒家的夜茶生意已做了多年，直到现在还是红红火火。我是后半夜一点光景跑到那里去喝夜茶的，看店堂里这般热闹景象，俨然像是“夜生活”才刚开始。见我单独一人来喝夜茶吃夜宵，服务员并未表现出惊讶的样子。我问她这里到什么时候结束，她说要到三点钟哩！按服务员的指引，我先走到明档处，这里有各种小点心，黄金糕、蒸饺、虾饼、白木耳、红枣等，也有兔头、骨头、田螺等菜肴，我看黄儿炒得蛮勾人胃口的，于是要了一盘，另外让服务员给我舀了一碗白木耳。这盘黄儿的勾人之处在于色泽，炒得油润光亮，一些青葱沾在外壳上；嗅觉效果尚可，反正能动员食客张嘴；肉质饱满丰腴，咬感酥柔，鲜劲明显，只是吃起来有“沙沙”声，让我不敢多吃。一辆车推过来，摆在车上的是一只只小蒸笼，服务员有意逐个打开盖子，问我要不要。我要了一碟牛百叶和一碟虾饺。只见青葱、生姜丝和胡萝卜丝与仅有的几根牛百叶缠绕在一起，牛百叶咬劲弹性，牙口舒适，生姜气息蛮重，给我捎来极其清新的口感；虾饺皮色略微黯淡，里头的馅子影影绰绰，轻轻咬开，虾肉馅子立刻呈现在面前，口感嫩里带韧，虾味较重，皮子薄得几乎能达到入口即化的效果。又来了一辆车，这回我要的是糟凤爪。凤爪很嫩，骨头也已经酥透了，醇香让我胃口大开。咬到骨头时滋味独特，味道渗透得极为彻底，咸淡控制较好。我发现自己更爱吃糟货了。炒菜我只点了咸菜炒春笋。一会儿工夫便见一盘油香四溢的小炒出现在我面前，咸菜口感酥柔，虽然过熟了些，但鲜味维系得很好；春笋咬感嫩而脆，散发出来的香气尽显本色，这不禁让我感觉到一阵沁心透骨的晚风轻轻拂面而过……
90.川中川。发现地：文苑路与古墩路交叉口。我对吃没什么讲究，惟独嗜辣。而一进川中川，就有一股鲜辣的空气直冲鼻腔，使我不住地咳嗽，既而轻易地击溃了我的泪腺，这种情况于我是少有的，我知道这个晚上这里才有我的对手。从来记不住菜名，但我知道这里的老板（大家都称李大姐）是打篮球出身，曾和郑海霞同事过很长时间。后来身高2米04的海霞姐姐去了八一队掌门，而身高不到2米04的大李姐姐则把打球的心思花在了掌柜这家川菜店上。鲜红翠绿的盘子一个接一个上来，当然其中还有不少特色菜，当一桌都成鲜红翠绿时，我却依然一个菜名都没记住。我只知道与辣搏斗，让伴着尖椒、菜椒、花椒，带着暴辣、酸辣、麻辣的美味一起来吧！经过味觉和神经的七擒七纵，我已被川中川的辣彻底俘虏。再看看邻桌的那位佳丽，想必平日也是很矜持的，但现在面对“辣”的袭击，却无力反抗，乖乖就范。她啃着一截麻辣鸭颈，嘴里“咝咝”作响，吃得花容已经失色，待把身上衣物一件件除得只剩下“春天”，却依然香汗撩人，真是美不胜收。看来这就是辣的魅力，就像真正的美人，是以其身上闪耀的那令人恍惚的气质而摄人。现如今，地方菜系的特征正被现代口味篡改着，而川菜正以其火爆辣味横扫杭城多时，谁还在意正宗川菜的味道?但那个吼着“船工号子”而来的重庆大厨老庞，据说到杭州后，死都不愿为迎合市场而改变自己的原味川菜做法。进入厨房，老庞的菜勺幻化成一柄行走江湖的剑，在川中川，让他得以尽情渲扬，不但正宗的川菜坚持川味，还把舟山的嫩墨鱼、千岛湖的深水潭鱼进行了川味改造。要是让老庞亲手做一桌川菜，最后上的一定是一道清汤。不放一星点辣，却有其味，据说这辣已经鞭入了您的意念之中。那个晚上，在川中川经历了使人出生入死的辣之后，反正付出的人民币不比其他地方多。
91.新橙红主义的城西那个里的人家。发现店家：城西人家，发现地：文苑路K900或159路公交车康乐新村站旁，24路康乐新村站头后面，原先的那家韩国料理店改头换面，变成了现在的城西人家。说真的刚开始我没意识到这是一家饭店，因为从玻璃窗看进去，内壁全涂成一种热烈的橙红色，风格像咖啡馆。没想到颜色这样前卫的饭馆，竟然是做杭帮菜为主的。康乐新村这一带外地人多，所以各地风味的特色小馆子也多，做杭帮菜的反而近乎另类。　　有一只很特别的菜叫“香蕉寿司”，以紫菜裹住香蕉、虾仁泥而成。味道是有新鲜感的，但是并没有形式那么特别。好在售价低廉，仅12元，如果点一只来哄女朋友的欢心，应该是赚的。招牌菜城西鱼头（28元），端上来时热气腾腾汩汩地直冒泡泡，卖相甚佳，份量也足。味道是很熟悉的那种，像妈妈做的，一点不腥气。几乎没有汤——对的，应该没有汤，近乎干烧，才够浓郁。牛筋一向是我喜欢的食物。城西人家有“辣子牛筋煲”。在我吃来没什么辣味，不如改叫“红烧牛筋煲”（22元）。以红烧的标准来吃，倒是味道不错。做牛筋贵在火候，火候不到的话——你知不知道有种鞋底叫“牛筋鞋底”？你能想像啃鞋底的滋味吗？火候太过，牛筋烂了，像鱼翅——假的那种。还好这一次我吃到的是既有韧性又好咬的，可打8.5分。　　重要的话总留在最后才说，下面要推荐的是我认为最好吃的一只菜，平凡中见真情的“锡包竹叶子排”。锡纸包住竹叶，竹叶包住糯米，糯米包住子排——寻常原料，寻常做法。很多饭店都有“美极烤子排”，很香，但是烤的方式容易消耗过多油脂，使肉变老。城西人家的竹叶子排（4元/块）似曾烤过，有隐隐焦香，然而糯米的香软挽救了子排原有的软腻，使得它容易咬但并不烂，有弹性但绝不是橡皮球。饭毕时，阳光正好。橙红色的房间让我有点想睡。
92.吃笋吃鱼，修正“山中术” ，发现店家：绿谷人家，发现地：古墩路金田花园4号营业房，品尝来自丽水的特色土菜，有一个煲是必点的。服务员刚端上这个热腾腾的煲，我便问了名字，答曰：“遂昌白马山野山笋”。还以为最近听力下降，再问后仍答如此，才知道这道菜色原本就是这个名字。这样也好，听名字便知道材料的来源了。取自白马山的小山笋，鲜嫩而不中空，与雪菜同煮片刻后，放到嘴中略加品尝，便觉鲜味悠悠而来。而好吃的不只是鲜而已，笋嫩清香，绝无半点生老之感，想来产自大山里的竹笋，也是吸取了山中精华，修正了“长生不老”之术吧。此时应该停下来舀一勺汤，雪菜和小笋在汤中浮浮沉沉，而其中的鲜味早就经汤汁一熬，纠缠在了一起，让人有一勺一勺往嘴里送的冲动。原本只于瓯江中段生长的鯶鱼，如今也被好吃者端上了餐桌。那一盘红烧鯶鱼送上来时，碧绿的葱段和几条红椒丝铺陈在一条煎得颇有些形状的鱼上，未及落筷，便已闻到了阵阵香气。夹一筷，蘸汁，放入口中，味蕾就开始跳舞了。再一咀嚼，却发现另有一番风味，除了细嫩的鱼肉之外，更有些脆爽感从齿间传来。待到问及才知，原来鯶鱼鳞片柔软可食，煎后不但无腥味，更有一种特有的嚼头，脆爽便是由此而来，于是再奋箸食之，丰满的感觉就在唇齿间激荡不止。
93.吃到撑并快乐着，发现店家：湘缘饭店，发现地：古墩路紫金公寓19-8号，湘缘饭店一点也不起眼，小小的门面，五、六张条桌，夹杂在古墩路密密麻麻的小饭馆里面，不仔细找，还发现不了。俗话说，“酒香不怕巷子深”，只要好吃，再偏僻再不起眼的小饭馆也能被我们这群好吃鬼从众多的饭馆里面揪出来。朋友第一次带我去这个小饭店的时候，我还老大不乐意，在他的再三游说之下，我才勉强同意进去尝尝。结果是，一面吃我一面责怪他，这么好吃的地方为什么不早点告诉我，吃完饭离开的时候我要了他们的订餐电话，并嚷着要在这里长期搭伙。湘缘主要卖正宗的湖南家常菜，厨师是地道的湖南人，地道到除了会做湖南菜，其他的菜都不大会做。为了保证湘菜的原汁原味，湘缘做菜的调料和大部分原料都是从湖南寄过来的。我第一次去吃的时候点了一道“粉蒸腊肉”，老板娘告诉我，这一批刚到的腊肉有点咸，建议我最好换一个菜，我一下就对这个客气的老板娘以及这个小饭馆有了好感。后来，我就成了湘缘的常客，总是穿越几乎半个杭州，从81路公交车起点站，坐到康乐新村，再一路走到湘缘。快到的时候，我会给老板娘打个电话，告诉她我今天要点的菜，等我到的时候，正好可以吃。湘缘的菜不仅分量足、味道好，而且价格极其便宜，菜价几乎在10元以下，两个人点三个菜，吃得心满意足，还只花二十几块钱。我一直想在湘缘搭伙，无奈离我家太远了，在拼命怂恿老板娘在我家附近开分店的主意失败以后，我只要一听说谁住在古墩路，就忍不住羡慕：你真幸福啊，可以天天有机会吃湘缘。每次去湘缘吃饭，都会吃得底朝天，真正体会到“撑并快乐着”的感觉。“白辣椒炒腊猪耳朵”、“豆豉辣椒”、“白辣椒肥肠”、“酸辣椒鸡杂”、“酸豇豆肉沫”、“剁椒蒸蛋”是我最喜欢吃的几道菜，有时候我没时间亲自到湘缘吃饭，朋友会去帮我炒几个菜给我送过来，让我解解谗。
94.农民画、肉夹馍和浓重的地方口音啊，发现店家：老陕面馆，发现地：古墩路28号，从看到门口那一帘挑起的席子开始，我便开始喜欢上了这里。门上挂着的红红辣椒，墙上那色彩同样鲜艳的农民画，还有*着浓重北方口音的店员和店主，若不是隔壁桌时不时传来的本地方言，我们几乎以为置身于某个北方的馆子里。　　打探到老板是地道的西安人，点一份独具风味的陕西臊子面想来是不会错的。面端上来的时候，肚子里刚开始打起小鼓。细长的面条在油光红润的面汤里盘着，更是引起了我的食欲。就着汤汁先吃了一口。面很筋道，带着辣味和一些恰到好处的酸意，鲜香浓郁、热辣滑爽，几种感觉瞬间便从唇齿边雾般升起，于是便也顾不上和好友边吃边谈了，大大的一碗臊子面，眨眼间就进了我的胃中。抹一抹额头上渗出的汗珠，怎一个爽字了得。提到西安风味，肉夹馍是一定要尝尝的。这里的肉夹馍照例也是分为两种：一种是腊汁肉夹馍，烤得略有些焦黄的馍拿起时便流出油来，咬一口下去，则是满嘴生香，一问才知里面夹着是一丝丝的带皮肥肉；而另一种则是孜然肉夹馍，馅是由孜然、青椒和着肉现炒而出，刚端上来时，便有一丝淡淡香味如丝如缕般绕鼻而来，在满心欢喜中一口咬下去，孜然香味和着些辣味的馅便咬到了嘴里，一阵满足感从心底缓缓荡漾上来。如此的美味，也难怪陕西大汉们对它热爱如斯了。这时候店主来了，言谈中得知这里的厨师新疆菜也做得甚为拿手，于是便点了颇有些盛名的新疆小盘鸡。说是小盘鸡，端上来的时候却把我吓了一跳：一个盘子就占去了桌面的多半地方，而在盘子里的菜，更是像个小山丘般地隆起，西北地区民风的淳朴自此也可窥见一斑。鸡剁成块后与蒜瓣、姜片、指头长的鲜葱和土豆片一锅炖，其味辣中带甜，虽不如我们常吃的川菜那般辣得彻底，却也符合南方人的口味，想来应该是经过些改造的。
95.由东北人鉴定过的东北菜馆，发现店家：维妙轩，发现地：金田花园南门05号（金田花园左侧弄堂内20米），住在城西的朋友提起维妙轩，大多称呼它为“金田花园附近的那间东北饭馆”，他们能对店内的风味津津乐道，可问起他们饭馆的名字，往往茫然道：“什么轩吧？” ，于是那天我去金田花园附近找这个“什么轩”时，提起东北饭馆，保安、摊主、路人的头上都生出了漫画式的雾水和问号，用看火星人的眼光上下打量我，然后是一句斩钉截铁的“不知道”。火星人只好自己耐心地去找，终于在弄堂中看到了这间小小的店面。店名“维妙”，想来是取惟妙惟肖之意——东北菜在江南远非主流，但似我这样的东北人和那些喜欢东北菜的大概都期待在杭州能有一次惟妙惟肖的克隆。看了菜单，仍是以本地家常菜为主，东北风味的菜品不到十种，“小鸡炖蘑菇”、“猪肉炖粉条”赫然在列。还有一道“红焖羊排”，似乎应该是河南菜，不过当年在东北倒是颇为流行。酸菜粉是要吃的，感觉上颜色和味道都偏素淡了些，不过在杭州能腌出酸菜，已是件大不易的事情；桔生淮南之感总是在所难免。另一道东北凉菜主要是粉皮和黄瓜丝，材料比较简单，调味品大抵只是米醋一味，吃起来十分清凉爽口。向老板叫了二两饺子，老板说我们这的饺子不论斤两，只论个数；想想最近胃口不是很好，便要了十个。端上来之后方知“上当”，饺子不但皮薄馅大，而且个头壮硕，比小号的生煎包子还要大一点。馅是韭菜、鸡蛋、虾仁拌成的，算是东北饺子所谓“三鲜”的一种，十分可口。

蓝色天际 · 发表于 2004-3-21 01:10:00

96.豆花香气等于商业机密？发现店家：林家铺子，发现地：古墩路金欣公寓C，古墩路与文苑路交界处的藕花洲隔壁，正是“林家铺子川味馆”。小店不大，也就两间房，装修简单得不能再简单；倒是门面外还有间小铺，看来是准备做些串串烤的，有点像重庆好吃街的的架势。最有意思的是店门外还有一只石磨，店主说下个星期就要开始做豆花生意了，自己现磨现卖的，值得期待。林家铺子可以说是很有城西小店的特点：只做地方菜，还基本保留着最大可能的原汁原味，而且菜价相当公道。当然，说保留着最大可能的原汁原味，说明还是有些改动的，比如杭州人不怎么能接受的麻，店家就去掉了，除非客人提出要加入麻味，否则就只能是辣而不麻了。看看左右，每张桌子上都会有鱼，不是麻辣鱼，就是酸菜鱼，要么是豆花鱼，这也算是川人来杭开店的一大特色了，似乎都得会做鱼才好。这家的酸菜鱼（18元）颇能吃出酸味来，仔细尝一下，酸菜不错，鱼也是嫩的；鱼汤不油，很能入口下饭，想来鱼肉的嫩不是靠着油来保证的。据老板娘说，她家的野笋腊肉（15元）是杭城独有。那野笋的颜色很怪，不是惯常所见的青绿色，是灰黑色的，听说这笋天生的这般色泽；与四川腊肉一炒，就沾上了腊肉独特的香气。还有一样拿手好菜是叫鱼峰豆花（16元）的，端上来的时候一层油乎乎的汤，上面放着一把香菜，似乎不大好看，不过拿筷子捣一下，最下面的是豆腐，中间的是肉末，再上面的是花生，拌过一阵再吃，就能吃出好来。只不过那香气很难形容，是一种奇怪的混合，可能属于店家的商业机密。
97.场子撑大了的鸡窝窝，发现店家：新一席地鸡窝，发现地：古墩路丹枫新村商用房11号，城西那个叫一席地鸡窝的小店，主营鸡肉火锅，半年前曾在快报美食坊上亮了相，生意红火得很，最近又在老店的街对面开了一家大许多的分店，看来这“席子”也大了不少哦。而鸡窝嘛，还是那个鸡窝。通常鸡汤的鲜是尝得出来的，可香就不一定每时每刻都能闻得到，可这儿的鸡汤就有让你在门外闻着香味被吸引进去的魅力，当初我就是这样掉进了鸡窝窝里的。一进店，香味就把人笼在了里面。让本就饥肠辘辘的我更加馋涎欲滴。一盆清汤端上来后是大盘鸡肉，看那肉色就知道是极为新鲜的啦，听老板说是在客人点菜以后再杀的哦，天哪，也就是说鸡的感觉细胞都还没死光光呢。为了“减轻它的痛苦”，我们打算快快解决掉这些鸡肉。在汤里只煮一会的鸡肉又鲜又嫩，煮时间长了以后鸡肉的鲜味就全跑到汤里去了，再吃鸡肉就有点发干，这时候当然就大口喝汤了。附送的五个小菜量也蛮足的，不过还是抵不过我们五个人吃，不一会就叫来小姐又上了四样。只是小店里除了鸡好像就没有别的荤腥菜，估计假如喜欢吃肉的去了，得让老板杀三只鸡才能喂饱呐。一顿晚饭五个人吃，只花了84元，够便宜吧！ enan提醒：据说吃68元的土鸡还不如吃48元的本鸡，那样就可以再省20元，而鸡肉的味道是差不多的，只在于68元土鸡肉质更韧，因为土鸡的运动量大于本鸡嘛。
98.和玫瑰一样好看但好吃的春笋，发现店家：郑兴阁，发现地：古墩路金田花园28号。郑兴阁从装修上讲，走的是古朴的路线，饭菜上则是个杂家，杭帮菜川菜还有说不上路数的菜，都有，品种甚为丰富。招牌菜有两只，农夫桂鱼58元，特制口香鸡38元。我两只都点了，上菜之后才知道不做调查就点菜是极其错误的——两只菜都是用巨大的碗盛着，都带很多汤水，每桌上这两只菜二选一即可。农夫桂鱼是不错的，内有笋干菌类共煮，风格时髦，汤浓味美。后来在里面发现大量蒜头，试着吃一个，喷喷香，没有蒜臭。口香鸡加了荷叶扮清新，但味道我个人觉得还是太重太复杂，还偏甜，不好吃。同去的湖南人倒是夸好，说好就好在味重——你看，见仁见智说的就是这个情况。手剥春笋极好。笋心填猪肉虾仁泥，煮好端上，价格跟玫瑰花差不多，五块钱一支，既好看又好吃，依我这种现实主义食客看，比玫瑰花值！金香茶园虾做法让我想起辣子鸡，辣椒换成茶叶，鸡块换成大虾。味道确是有点特别，只可惜虾的数量不够多。炸彩菱，端上来，原来是熟口熟面的炸响铃，换了个打扮，扎成千张结那样的小花儿。吃一个，除了炸响铃的香脆，还多了一股子香甜。仔细琢磨，哈，是豆沙！这道菜十块钱，吃个好玩。最后点了两只菜下饭，一只郑兴小炒，有芹菜墨鱼等等，爽口又很有营养的样子。薰干腌菜回锅肉也做得不错。总的说来这家店没有太多绝活，但是菜式水准整齐，吃了一桌子，没有一个菜令人失望，无论是二、三人吃个家常晚饭还是摆一桌宴请亲朋，都没问题。
99.惊艳味道的炒鸭舌，发现店家：新金都会馆中心，发现地：文华路和古墩路交叉口新金都城市花园内，杭州城西，这几年新建的时尚住宅区，都有会馆，原先会馆只对业主开放，现在慢慢地也对外营业了。只是大多位于小区中心，不为外人所知。在杭州我吃过最好的炒鸭舌，竟然是在城西，一个小区的会馆里。这令人多少有些意外。一般的想象中，会馆里的菜肴，虽然看上去漂亮，但味道就千遍一律、乏善可陈了。我最先也是这么想。不过那细嫩、咬上去又有些脆脆的鸭舌，却使我有些惊艳的味道了。这道菜，本是常见的，叫鸭舌炒莴笋，哪家都会做，也是我常点的保留菜式，城东城西都吃过，都没有这一次的又鲜又嫩又脆。这晚三个人，上了四个菜，一个煲，感觉上每只菜都有可圈可点之处，像那只香菇青菜，香菇做得酸溜溜的，青菜又带着丝丝的铁板鲈鱼，是包在锡箔里，再放在铁板上烤的，架式很常见--对了，这里的菜都是杭邦菜家常的做法--味道却不赖，海鱼的鲜美，剔开锡箔时就扑面而来。
100.农家的鸡来农家的菜，发现店家：满乐缘农家鸡，发现地：古墩路１５号－１６号，我们去的那家叫“满乐缘农家鸡”，店面不大，就环境也比较干净。据老板娘说卖的是绍兴附近的农家菜。一坐下，热情的老板娘就上前推荐，最后我们点了四样特色菜。满乐圆子，用肉末、生姜末和豆腐，加点淀粉，揉成球形红烧，味道不错，口感比较嫩（呵呵，最早被消灭光）。肉片炒地衣；土烧螺丝，土家烧法，对口味重的人来说可能偏淡了点。红袍椒炒仔鸡，做法比较像是辣子炒鸡块，但有浓浓的酱香味，其中还有微微甜味，鸡是本鸡，肉咬起来较嫩（回味啊）。最后还点了份家乡本鸡煲，但味道一般。这家店的菜价比较便宜，惟一的缺点是菜量较少，都是用小盘装的（吃起来不过瘾）。Coffee兔提醒：后来我们还点了一个本鸡火锅，吃法和“一席地鸡窝”差不多，送六个蔬菜，听说鸡是从千岛湖运来的，鸡肉很有嚼头。我用店里特制的、从蒸笼里蒸出来的饭，泡着鸡汤，足足吃了三碗，好久没喝到这么让人喜欢的汤了。这个火锅只要58元钱，如果是两个人来吃，点这一个菜就够了。
101.用牛包裹的全家福米粉，发现店家：花溪王牛肉米粉，发现地：古墩路紫金小区8—11号，喜欢米粉那种滑滑韧韧的感觉，在米线与意大利面之间徘徊的味道。去花溪王牛肉米粉店是源于小吃节的时候吃了一回，但就这一回，从此就爱上了那有点酸味的浓香牛肉汤。古墩路的这家我们常去，基本消费都在5元一碗上下，最出名的就是牛腩米粉，浓浓的牛肉汤里躺着一堆酸菜。本以为酸味会破坏牛肉汤原有的鲜香，但其实只有加了店里密制的酸菜，这碗米粉才完美。汤是不能不喝的，浓浓的牛肉香味是不同于任何店的。如果你不喜欢吃牛肉，没关系，那里还有小排米粉也是5元一碗，不同于招牌米粉的味道，酱香浓郁，上面浮着一大片红红的辣椒油，小排也就是杭州人说的子排，汤微辣。最值得一提的是店里的全家福，把店里上好的牛肚、牛筋、牛楠、牛腱（在牛身上找得到的大多都有），严严实实地把米粉包围起来，好大的一碗，不过料那么足，你不会后悔点的，甚至还可以加料，大都是三、四元一份，品种很多，桌子上还有花椒粉，吃起来令人舌尖发麻。
102.根据店家自己亮出的招牌，杭州24小时全天候营业的夜宵餐馆有（不全）：永和豆浆大王、四海豆浆、张大厨百味馄饨连锁、吉祥馄饨连锁、兰州拉面等
103.后半夜饿了，想吃夜宵也可以去以下场所（不全）：
2：00前——马妮尔餐吧、老街咖啡（商务套餐）、名典咖啡语茶、知味观、东来顺、热带雨林（娃哈哈美食城2楼）
2：30前——顺风大酒店、谭鱼头
3：00前——宝善村
4：00前——金穗子一品砂锅
104.德胜和朝晖一带已发展为夜宵新兴力量的集中地，聚集了多家砂锅店和风味特色小吃店。
105.在凯旋路，庆春立交桥附近。羊骨头汤极力推荐，哪怕不喜欢羊臊气的也肯定喜欢，因为不骚！价格：便宜！￥35一盆。这个羊汤绝对是便宜美味的。而且她的羊肉串这些也是出了名的
106.店名：邀月楼，地点：新华路往庆春路走这段特色：蛋黄芋艿、水煮牛肉、八宝酱排、三新全鱼，人均消费30左右
107.店名：外婆家，地点：有两个1文二西路紫桂花园边88920725，2桂花城里面会馆88478585，特色：柠檬锡包卢鱼、果珍芦荟（冷盘）、菜的水准都不错，人均消费40左右
108.店名：白鹿面馆，地点：银泰隔壁小巷，，特色：蛋黄子排，风味鸭舌，小菜便宜味美，就是挤了一点，晚点去就没位置了，人均消费30左右
109.大盘鸡：中山中路基督教堂对面的一家清真面馆。很小的店面，但是大盘鸡做的特别好吃。
110.文二路上的广合缘，具体位置在文二路来师傅边上，翠苑五区边上。主营粤菜，昨天刚去过，不错的说。特色菜什么的俺也说不上来，昨天是和朋友们一起去的，去的时候他们都把菜点好了，我只负责吃的说。
111.烤饺：庆春路家友超市对面的大娘烤饺。有好吃的铁板烤饺、咖喱牛肉粉丝汤。很适合当夜宵。
112.凉皮：吃过延安路工联对面立交桥下的那家西安凉皮，感觉还算正宗。有人推荐说在文一路便宜货市场对面的弄堂口，小小的门面，只卖西北凉皮和肉夹馍，味儿很正。
113.馄饨和馍：巧记燕肉世家。在很多地方都有分店。我吃过浙大门口和新华路上的。吃过好几种口味的馄饨和馍，不错的。总的来说馍的味道更好，可惜就是有些袖珍。据说里面的红豆沙和粥都不错。
114.羊肉串：大家都知道杭州最好的羊肉串在凤凰寺，此外，庆春门的也不错。
115.酸菜鱼：延安路浙大医学院对面的图门烧烤，里面的酸菜鱼不错，以前在功略中可说是杭州最好的酸菜鱼，这个我倒不觉得，只是那里的酸菜口感是不错，但可惜鱼的量不足。此外，以前在东坡剧院的烧鸡公（现在搬到凤起路和中河路交界）的酸菜鱼也很正宗。特别推荐烧鸡公的棒棒鸡。
116.高丽狗肉，香积寺路12路起点站旁的高丽狗肉，10元的狗肉汤，32元/斤的狗肉，其他的小菜才4-6元，特色就是狗肉酱和东北大高梁，三种最燥热的东西在一起：滚烫的狗肉+鲜辣的狗肉酱+醇厚的东北大高梁=寒冷冬夜十足的爽！二三人聚餐才几十元，但吃得够爽够热。
117.浙大后面的青芝坞的一条街上都是美食。有家麻辣鱼馆的川菜相当不错，我在那里吃到了最好吃的口水鸡。
118.最正宗麻辣鱼当属浙大青芝坞的老地方麻辣鱼馆，口水鸡、酸菜鱼、蒜泥麻辣鱼是我在杭城吃过最为好吃的，强力推荐肉末酸豆角，不要太好吃哦。
119.夫妻肺片最好吃的在沸腾鱼乡
120.马腾路省高级法院对面的两家： “外婆家” 和 “东阳菜馆” ，特别是后者，几乎每个菜都棒棒的说！
121.高难作品酱鸭舌———新澳毛头，在七八年前———我对杭州的餐饮业尚一无所知的时候，就听人说过澳毛头的酱货不可不试。跟朋友去城站边上的新澳毛头大酒店，已是许多年以后的事。不小的店，不太多的客人，位于一隅的是被酱货布满的陈列柜，所有想得到的酱货几乎一应俱全。澳毛头的酱鸭已经听很多人说过诸如“杭州第一”之类的溢美之辞，而这里要说的是酱鸭舌。在市面上点得到买得到吃得到的酱鸭舌不少，但是真正做得好吃的不多。鸭舌头太小，酱的时候难度颇大，酱油里浸的时间太少则淡，浸得太久则咸，晒的时间少则不入味，晒得太久则肉质坚硬没了嚼头……澳毛头的酱舌头好就好在把这些分寸都把握得恰得好处，所以鸭舌头吃起来咸淡适宜，仅有的两块附着在骨头上的小肉居然能一丝丝地用舌头舔出来。至于那两块肉的味道嘛，怎一个爽字了得。美味指数：★★★★☆，地址：城站广场中闽大厦3楼
122.摇曳生姿酱猪尾———新别饮居，新别饮居就是从岳王路搬迁到仁和路的别饮居，名字妙不可言，别饮居的酱货更是妙不可言。单是桌上一年到头列着的酱货清单，那么多的品种，酱鸭、酱肉、酱猪手、酱鸭肫、酱鸭舌……一不小心就会点得太多。酱鸭实在不错，而且吃法多多。想要早点上来，最好将酱鸭做冷菜点。说是冷菜，其实上来的时候，还飘忽着热气，眼尖的人甚至还可以看到星星点点的冰糖尚未融化。另一种吃法是我个人比较喜欢的，而且百点不厌，就是糯米饭蒸酱鸭。这个菜的聪明之处就是让酱鸭的鲜甜渗入糯米的清香之中，这样的糯米饭吃起来齿颊留香；而被糯米饭严严实实地裹在其中的酱鸭，热乎乎的，余温未了，始终保持着光彩夺目的色泽和酥软鲜香的滋味。堪称别饮居一绝的是———酱猪尾。无论是听起来还是看起来都恶心得不得了的猪尾巴，被别饮居这样一酱、一蒸、一切、一装盘，竟然油头粉面摇曳生姿了起来。寸长的猪尾巴一段一段，鲜甜自不必说，单是那皮胶质丰富得仿佛马上就可以融化在唇齿之间，咬在嘴里，果然是既有嚼头、又不费劲。能把猪尾巴做到这份上，乖乖，真牛。美味指数：★★★★★，地址：仁和路和湖滨交界处九佰碗的2楼
123.青衣素食的特色菜（转贴者注：偶没找到地方）最为推荐【青衣手卷】样子像蛋筒，最外一层是海苔，里面是各色的水果，色拉，苜蓿，用筷子把里面的料塞紧了吃，口感酸甜，且清口。其次【梅花三弄】，分三层，第一层是素蟹黄，第二层是特制胶皮，第三层脆酥面包（到底是不是面包我不太清楚，反正有点像以前的面包干烤过的感觉），这道菜总体来说感觉不错，上面的蟹黄不油，三层一起吃口感较好，如果分开吃的话会觉得第二层的胶皮一点味道也没有。再为【铁板芝麻鳗】，用铁板做的，刚端上来的时候噼啪做声，香味满溢，弄得我直流口水，打开盖子，里面的鳗鱼片足可以假乱真，以豆腐干为鱼肉，鱼皮则是由紫菜做的，口感不错，色，香，味俱全。还有【干烧对虾】，形状是十分的像，但毕竟不是真的虾，所以虽然形似，却没有虾的鲜味在其中。【酸醋排骨】，是把油条里面放上藕段，在油里煎过，再浇上蕃茄酱，本来我是很喜欢吃油条的，可是这道菜做的太油了，有点反胃了，所以下次各位最好不要点这道菜。【水果色拉】，时鲜水果组成味道也不错，不过量少了点。【总体感觉】：环境不错：清新素雅，菜色：形似到足以以假乱真，但是我觉得偏油，可能是因为都是用素菜做的，如果油不多的话可能太清淡了点，不过本人不是太喜欢，觉得既然是素菜那就所兴素点好了。价格：中上。
124.好吃的紫菜卷!!!延安路竹家庄避风塘的紫菜海鲜卷，13元一份，三个，视觉指数：***。美味指数：****，综合评定：****。郑重推荐!!!!~~~不过该店的菜量向来少，价格比较贵，相信这一点吃过的人都清楚。不过个人觉得这份点心的味道的确不错，初看上去以为是寿司~
125.天水桥那里有一个宾馆就是在杨福基烧烤对面走进去向右就可以看见（要耐心地找一下找到会很有成就感）哪里很少做广告多是回头客去过了也就算是熟客了。装修一般不是很有民族味道想看新疆MM的也会感到失望的也不用担心看到大胡子的拉登。也许除了厨师其他都是汉人吧。我去了几次吃了羊腿马腿羊羔干等等还不错属于有特色的但价格较贵人均消费在60元左右。推荐葡萄干铁板鱼烤羊腿羊棒子还有炒烤肉蛮多的都是在外面吃不到的
126.文三路西溪数码港对面的“烧鸡公”大酒店里的酸菜鱼，可谓是杭州一绝！鱼片苤得恰倒好处，几乎都可以避过刺的，鱼肉滑嫩爽口，酸菜也棒，有一种说不出的鲜美滋味。另外还有两种小点，一个是用龙游小辣椒为料做的泡椒凤爪，另一个是他的盐水花生，都很入味！另一绝是酸菜鱼的汤，非常非常非常非常的鲜美，我不多说，大家自己吃了就知道。不过记着，那里没有炒菜更没有其他主食，唯一有的就是米饭，用绝对没有腥味的酸菜鱼汤下饭，其中滋味。。。。。另外，价格也很便宜，黑鱼25/斤，草鱼只要15/斤。4个人，三斤鱼加两个小菜加8碗饭应该够吃了！忘记了提醒大家，这里点酸菜鱼，可以自己选择微辣、中辣或者重辣的，不过我们到现在为止，坦白说从来没有尝过重辣是什么滋味，怕浪费了钱（丢脸，哈哈）！
127.越之间绍兴菜，在文三路丹桂花园旁边楼下楼上2层主要经营绍兴菜当然少不了霉干菜之类的。内部装修感觉还可以点到为止恰到好处让你觉得很舒服也不必担心会有很多的费用摊到你的菜里面旁边有一个游泳池落地窗打开后很是通风。有一面墙上全部是绍兴名人的介绍也可以去温习一下。至于菜觉得还可以价格不贵适合腐败烧的也不错有土菜还有海鲜和类似蟹粉豆腐之类的创意菜。推荐一个汪刺鱼（这是我的叫法好像原名不是如此）还有一个竹荪海鲜羹腐乳青椒
128.去聚香馆，每一趟都大醉。去一趟不容易啊。头一趟，若干人等坐在那个装修师傅的车上，看他把油门踩到底，在艮山路上狂奔。“饿狠狠”的时候，突然看见“麦德龙”的巨大灯箱飞快地在眼前掠过，正想惊叹“这么远啊”，突然又看见路左侧出现了一个四四方方的大餐厅，赫然三个大字：“聚香馆”，满肚子叽里咕噜的章节终于划上了休止符。饿人们一进门就被彻底震翻，迎面一道白光黑字的墙，大书道：“无竹令人俗，无肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉”，顿时，唾沫潮水般将你我包围。于是点的第一个菜，就是“笋煮肉”。这是一道店家的招牌菜肴，估计库存量极大，日日夜夜地几大锅子在那儿苦炖着，非常知趣的服务生看着一张张饿脸，一边点着菜，一边红光满面的大盘笋和肉就已经上来了。笋是肥大憨厚的高山野笋，炖到如此形散神不散，芳香弥漫的经经络络顽强地错落在唇齿间，很有咬头；肉是带精带肥的一小块又一小块，油汪汪香喷喷地在咀嚼间化作嘴巴里的一团和气，胖人如装修师傅、瘦人如我都有些飘飘然了，继续口齿不清地点菜。然后，同样招牌的苦炖着的红烧羊肉也飞快地出现了，黏着感十足的浓鲜口味里稍微搀和了一点辛辣，湖羊肉块头大，油水少，喜欢卖弄的胖师傅就很作势地“多嘴一问”，然后点头说：“没错，厨师果然是湖州老蔡家的。”我们略一停顿，这老蔡家的宝物便快速地凝结成泛着层雪白油霜的肉冻，再吃就益发显得鲜甜了。大闸蟹和热黄酒在羊肉把胃口铺得暖洋洋的时候上来了，我们这几个俗人就不停地喝酒，最后，纷纷倒地。
129.江城路上有一家叫“临味轩”的小店，最特别的是一道桂鱼汤。有很多作料，味道确实鲜美。相信吃过一定不会后悔的。还有很多地方菜。以临安菜为多。其中的土法红烧肉也很好吃，不油不腻，值得一尝我最喜欢那里的豆腐，有一种原始的味道。
130.万塘路上，在文三路和文二路之间，金立普电器大门口对面，有一个不大的川菜店－－－－川家，这里的菜即好吃又便宜。水煮肉片、盐煎肉（老干妈炒肉）、土豆顿牛肉、凉拌牛肉、四川泡菜、麻辣鱼、水煮鱼、泰安鱼。。。。。不过这里的大盘鸡不是很好吃。
131.马可波罗的几道菜还是不错啦。麦乡牛仔骨——小牛排也，嫩又香，一级棒。而且都切好了上来的，省了自己拿刀叽叽嘎嘎地费力气。每次我都要双份~~~~~至少也要两人三分~~~~扁尖刀板香——徽菜笋蒸咸肉也，极其入味。比干菜扣肉更加好吃~~~~~~
132.蔡家食谱的红酒实在是杭州餐馆里非常难得一见的好酒。不过价格偏贵，当然有人买单的话就不用担心了：）
133.钜丰源的鱼翅，味道不错，环境也好，价格也高。
134.杭州植物园内~玉泉路8号~山外山菜馆~特色8包鱼头王（保证新鲜活鱼现杀的~千岛湖运过来的）~~~~~星数N个哈~

蓝色天际 · 发表于 2004-3-21 01:11:00

以下是引用凡雨在2004-3-19 18:47:00的发言：
' i9 _4 X, y3 j7 Z8 Y谁把杭州所有的饭店资料搞出来，我就请他/她吃饭，不说谎的！！人要诚信的！！！

请客！！请客！！！

栖风芷水 · 发表于 2004-3-21 13:29:00

其实楼主你看我的置顶贴就可以了

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