健康美食小研究
绍兴市新昌县位于浙江省东部， 东邻宁波， 西接金华， 是著名“唐诗之路”、 “浙东走廊”的精华地段。其土地总面积为 1213 平方公里，截止 2008 年人口达 到 43.56 万，其中非农业人口 8.72 万。新昌凭借其地方优势，逐步发展，实现 了从贫困县到小康县再到百强县的三级跨越。近年来，新昌逐步走出了一条依靠 科技和人才发展的经济之路，工业经济欣欣向荣，涌现了诸如中宝集团、新和成 股份、万丰奥特集团、三花集团、京新药业等一批效益明显、实力雄厚的上市公 司和大型企业。 纵观新昌县 2005 年至 2008 年国民经济主要指标可以发现： 新昌县城镇居民 人均可支配收入呈逐年递增趋势，四年平均数为 20108.5 元，其中在 2008 年达 到 23007 元。居民消费价格总指数也逐年递增。随着生活水平的提高，人们对饮 食的要求越来越高，从 “温饱果腹”到现今的“绿色食品” ，人们开始更多地关 注饮食的健康及食品的安全问题。为此，我们实践小分队对新昌特色小吃进行调 研，主要以芋饺、春饼、大饼、镬拉头四种特色小吃作典型调查。 2、调研目的、方式及地点 调研目的、 调研目的：弘扬新昌石城的历史文化，探寻新昌县传统特色小吃的历史渊源 及其发展过程，了解各种特色小吃的制作过程、口感口味等。同时，以此起到以 点带面的作用， 引起当地政府及相关部门对特色文化的关注， 促使食品更加营养、 健康、安全，为当地的饮食文化提出新的理念，使之更加和谐。 调研方式：实地走访、访谈、问卷调查、座谈会 调研地点：学新特价早餐店、天天来早餐店、各小吃摊点
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