如何炒出嫩牛肉
【如何炒出嫩牛肉】1．切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟；2．加一小勺生油拌匀；3．下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑.[*]http://ww1.sinaimg.cn/thumbnail/a1bdc896jw1dzpvm35o3pj.jpghttp://img.t.sinajs.cn/t5/style/images/common/loading.gif
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