10月8日每日菜谱推荐
国庆小长假结束了，亲们在假期聚会聚餐的同时有什么美食心得交流不？多客多米可是接到了众多热情白领们在假日里获得的美食菜谱心得哦，这里友情提供给大家，依然是老规矩的每日三菜一汤介绍给亲们~~希望这些菜谱能带给大家幸福的感觉炒双鲜 主料：蛏子 辅料：茶树菇 做法：1、准备好所有的材料 2、将蛏子入水里煮开口，取出蛏肉，葱切段，椒切粒 3、热锅冷油炒香葱白 4、蛏子下油稍炒，加入适量耗油 5、茶树菇入锅，调入适量料酒 6、调入少量盐，加入红椒粒翻炒 7、撒入葱花，调入适量味精装盘 农家风味小炒鸡 主料：草土鸡辅料：干辣椒 做法：1、鸡肉洗净后斩成小块，加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜 码味去腥，腌制20分钟左右，可以静置于冰箱中，中途取出翻面； 2、炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油，加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒，用慢火炒出香味 同时，将腌制好的鸡肉取出，捡出葱、姜段不用，肉中加入适量淀粉抓匀备用； 3、带豆豉开始出香味后，倒入之前腌制好的鸡肉，转成中火 慢慢炒至鸡肉变色、水分收干；中途加入两大勺蚝油、一勺白糖拌匀； 4、炒至鸡肉水分完全收干 充分上色后，加入一小碗热水，没过鸡肉二分之一处即可，继续用中火将水煮开，知道慢慢收干为止，这个过程大约10-15分钟； 5、最后放入切好的青椒块，翻炒几下即可出锅。 丝瓜炒虾仁 主料：丝瓜辅料：虾仁做法：1. 丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块；虾洗净后，去头去壳，剥成虾仁。 2. 将虾仁放入碗中，加入料酒5毫升和水淀粉5毫升，拌匀腌制10分钟。 3. 炒锅置火上烧热，倒入油10毫升，待油温烧至七成热时，放入虾仁翻炒至虾肉变红，捞出待用。 4. 将炒锅再次置于火上烧热，倒入剩余的油，放入鲜姜丝和大蒜片大火爆香，加入丝瓜块翻炒片刻，放入虾仁，调入适量的料酒、生抽、盐、水淀粉，拌炒均匀即可。 土豆番茄牛腩汤 主料：牛腩辅料：土豆 番茄 做法：1、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块 2、锅内放冷水，放牛肉，焯水捞出、姜切片、葱切段 3、锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟（我为了节约时间用的是高压锅，如果普通的砂锅，可适当延长时间） 4、这时候，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮（划十字烫过开水后就非常容易去皮了）也切块 5、半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜，继续炖 6、半小时后将剩下的番茄放入，这时候就不要加盖限压阀了 7、继续炖10多分钟 8、加少许盐和胡椒粉调味儿即可，喝的时候放香菜点缀 菜品特色： 营养价值：茶树菇：能提供蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素及其他生理活性物质。民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。 鸡肉：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 丝瓜炒虾仁：丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、通经络、行血脉、下乳汁等功效。虾中蛋白质含量很高，而且还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。丝瓜搭配虾仁，对产后身体虚弱，需要调养的新妈妈是非常好的食物。 土豆番茄牛腩：番茄、土豆和牛肉是十分常见的食材搭配，但别小看这三样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效，是非常适宜天冷的冬季常食的美味佳肴。今天用这三味煲汤，无需其他配料，只需两片生姜去去腥味即可，热呼呼的非常好喝。
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