菜谱推荐
兄弟姐妹们国庆马上就要到了，小长假里怎么说也要做些好吃的好好慰劳慰劳自己。介绍一些适合国庆做的菜肴，这样既犒劳了自己又可以在家人朋友聚会时露一手，显摆显摆~~黄瓜啤酒鸭主料：鸭子 黄瓜辅料：啤酒做法：1、准备主要材料冼净。 2、黄瓜切成斜块状待用。鸭腿肉也切成小块。 3、先将鸭肉焯水捞出沥干。 4、起油锅放入姜、葱、蒜、干辣椒、花椒爆香。 5、下入鸭肉爆炒一会儿。 6、倒入老抽。 加入冰糖。 倒入啤酒，放2块八角，大火煮开后改中小火慢炖。 7、汤汁收至大半的时候待加入一点盐。 8、倒入黄瓜翻炒一下继续炖。 9、待汤汁稀少的时候开锅收汁，撒把香菜即可起锅。 豆腐肉末酿香菇 主料：香菇 肉末 豆腐辅料：胡萝卜做法：1. 将干香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下2. 将肉切成末，将胡萝卜切成末，将豆腐捏成泥；将香菇蒂切成末。3. 将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克盐，用筷子搅拌2分钟4. 将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中5. 将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟即可出锅。6. 出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上，这道菜就算是做好了温馨提示：1、肉末最好炒下再用，吃起来更香，豆腐最好焯下水再用，没有豆腥味； 2、一般，在水开再蒸5分钟之后就可以吃了，口感比较嫩，10分钟后我觉得肉质变得更香； 3、蒸的时候，水面与碗面要有一定的高度差距，相差不大的话，水沸腾的时候会溢到碗中。 避风塘炒蟹 主料：三门青蟹辅料：小蒜子做法：1、将螃蟹用牙刷仔细清洗干净，分离蟹螯、头部，将杂物仔细去除干净，用流动的清水冲洗干净，切成大小适中的块儿，并且用刀背在蟹壳上轻拍几下，使之出现裂纹即可，加两小勺盐、一瓶盖高度白酒，3-4片姜，拌匀静置约20分钟入味；2、螃蟹稍稍入味以后 会出一些水分 将水沥出 然后均匀的包裹上一层生粉；3、锅中的油加热到四成热时，转成中火，将裹好生粉的蟹肉块一一下锅，炸至壳开始变色 外表酥脆即可；4、炸完螃蟹的油全部倒出过滤 锅中加一点点底油 中火烧热后下蒜末 煸炒出香味 然后下面包糠，不停翻炒 直到颜色微微金黄；5、下之前炸好的螃蟹，加入一勺盐、一小勺白糖调味，继续翻炒，直到面包糠变为金黄色，并且包裹在螃蟹上即可。
奶香筒骨煲 主料：猪筒骨辅料：菌菇胡萝卜牛奶做法：1.筒骨一根，叫卖家切好，回家洗干净备用 2.锅中放入大半锅水，将骨头冷水下锅，放入姜片和料酒，烧热撇去浮沫，放入5克醋同煮 3.小火慢炖1-1.5小时后加入菌菇类 4.最后15分钟的时候加入胡萝卜同煮，加点盐调味 5.最后1分钟加入青椒，出锅前关火淋入原味鲜牛奶即可营养价值：鸭肉：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用，还能抗衰老。香菇：香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇也有加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益猪筒骨：骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。
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